一生要强的河南人，下再大的雪也要先上八个凉菜，评论区笑死了

在寒冷的冬季，河南人的酒席并没有因为天气变得庸俗寡味，反而需要继续高歌猛进。我就是其中一员，我是河南人，这就是我的故事。

说起中国的河南省，你可能会立刻想到它在中国地理位置上的中心——河南也因此被誉为中国的"心脏"。历史悠久，风俗独特，人民热情好客的河南省是华夏文明的发源地，其饮食文化的历史悠久，深得人们喜欢。

突然，雪花铺天盖地的来，不过这对于河南人来说，绝对不能阻挡我们的 "野"。

尤其是当你和亲朋好友围坐一桌时，那盛大的筵席，无不透出香醇的美食。启齿的第一道菜，大多数情况都是凉菜。这也是我省的一种饮食风俗。一般我们宴席上的菜品都是先上凉菜，然后上热菜，这其中还分别讲究四荤四素。

冒着飘雪，忙碌的传菜员，上了第一道冷盘，是生熟中盘。它是由熟食和生菜组成，颜色艳丽，个个造型别致，令人忍不住食欲大增。光看那炸小黄鱼、糖醋排骨，五彩缤纷的孝敬菜，甚至有冰镇西瓜，总会有一道勾起你的唇角。连网友都忍不住开怀畅笑: "河南人说别人酒量差:"就你这量，都见不着热菜。”"

当你看到这般丰盛的凉菜盛宴，你可能会问：“在这么冷的天，我们不冷吗?”我会豪爽地回答你: "喝白酒配凉菜，到肚子里就热了!"的确，唇齿间的沁凉，却在胃里化为满满暖流， 是白酒的醇厚，是亲朋的暖意， 是这个时刻融洽的气氛，让任何低温都显得不值一提。

在我省，不论是豪宴宴请亲友，还是白事送别老者，或者普通的聚会，我们尽量都贯彻这个传统，大家都尊称为“八大碗”。河南的雪埋俩人也就那样子，虽然一时挡路，可从来没阻挡过我们的友情和情感交流。

宴席达到高潮，热菜陆续上桌。火红的油泼辣子鸡、香喷喷的烤鱼、熟软油滑的红烧肉、酥脆可口的炸鸡翅……热菜席开，欢声笑语，再也不怕冷。最后，上一碗鸡蛋汤。“看到鸡蛋汤菜是结束，不上鸡蛋汤那就一直吃。”没错，鸡蛋汤是河南宴席的结束标志，但你可以视它为请帖，期待下次的相聚。

老一辈的人常常说，进酒席就得吃，“特别白事，要不然，以后连亲戚都没了！”。农村过事，讲究的是人气，捧场！这是一种潜在的规则，也是对亲族的尊重和关怀。虽然听起来有点压力，但这个规则却充满了亲情和人情关怀。

小贴士：坐河南的桌，别吃那么快，慢慢吃，菜多。想要感受河南的酒席风俗，想要体验那醇香的美酒佳肴，还含有温情的河南，欢迎你。

河南的酒席，不惧风雪，不怕寒冷，始终热情如火，就如同我们河南人一样，逢山开路，遇水架桥，永不言败。我想用一句诗句来总结这次的谈话：“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。”这就是河南，即便天降大雪，我们依旧热情豪放，激情四溢。

结束前，让我们重复一下网友的话：“河南人说别人酒量差："就你这量，都见不着热菜。”