今日清明，广州人爱的这些限定美味！看完流口水…

广州人清明必吃美食盘点

广州人讲究“不时不食”

广州人舌尖上的清明

是什么味道？

01

荞菜

清明祭祖吃荞菜，是借用了“荞”与“轿”谐音的说法，寓意先人坐轿归去，免却受乍暖还寒之苦。

荞菜在清明前后吃最好，香味足，口感嫩，在老广的餐桌上，通常会与烧肉、河虾组成CP。

02

艾饼

俗话说，“家有三年艾，疾病不再来”。艾草具有驱寒祛湿赶蚊虫的功效，作为药食同源的植物之一，它被老广用于制成各种食物。其中，艾饼是市面上比较常见的，咸蛋黄肉松馅料的艾饼，更是近年来的“网红美食”。

03

烧猪

俗话说，“太公分猪肉，人人有份”。清明祭祖过后，烧猪是家族聚餐里的“重头菜”。广州人吃烧猪通常爱蘸白糖或者甜面酱。

黄阁烧肉，是南沙区非物质文化遗产，它的美味应该没有南沙街坊会不知道。南沙非遗黄阁烧肉第五代传人张梓康介绍，百年前，祖宗留下了烧猪的五道“秘诀”，拆骨、切肉、腌制、装猪、烧猪，都掌握在他的手中。

上好的猪肉经过去骨、腌制、上料然后放进炉里烘干，经过淋水、打钉、烧足后爆皮。

猪皮爆裂，形成均匀的芝麻小泡，一刀切下去，烧猪酥脆，咸中带甜，还有汁水不断流出，让人食指大动。

你家提前订“金猪”了吗？目前烧猪的预订、销售已进入高峰期，预计清明节期间将达到销量峰值。

清明天气

强对流！警惕广州雨纷纷

气象台预计

清明假期（4月4日-6日）

广州市有一次

暴雨局部大暴雨的降水过程

并伴有8～10级雷雨大风、

局地冰雹等强对流天气

从化、增城等北部山区

部分中小河流可能有

较明显涨水过程

水文专家提醒有关部门和社会公众要时刻关注水文、气象等部门发布的水雨情信息、预警预报，及时做好防范应对工作，假期赴山区游玩和祭扫的市民要注意雷雨天气，谨防山洪灾害、塌方、滑坡、泥石流等地质灾害。

防范强对流天气

室内需警惕这件事！

近日

南方地区强对流天气频繁

致人伤亡事故引发关注

气象部门提醒，大家一定要警惕这种骤然增强的雷雨大风袭击！在室内也要注意防强对流，雷雨大风时不要靠近大玻璃门窗。在房间要关好门窗，远离窗口，避免强风席卷沙石击破玻璃伤人，如存在安全隐患请及时撤离到安全地点。

⚠️⚠️⚠️

再次提醒

大家户外祭扫、踏青

需特别注意防范雷雨

短时大风、强降雨等

出行务必注意交通安全！

来源：花城+App、广视新闻（记者 尹春晖）、广州南沙发布、广州天气等

编辑：张帆

责编：朱美蓉