家常进补,少不了吃排骨,学会这5种家常做法,全家都喜欢

说起全家爱吃的饭菜,排骨肯定是少不了的。排骨的做法有很多,煎、炒、焖、炖、煮怎么做都好吃。今天给大家分享5种比较家常的做法,简单又美味,全家人都喜欢吃。

一、糖醋排骨

好吃到舔手指的糖醋排骨做法哦,家里来客人超级拿的出手的招牌菜!

食材:排骨,葱姜,冰糖,料酒,料酒,老抽,生抽,陈醋,白糖

做法:1、排骨冷水下锅,加料酒、葱姜焯水,洗净浮沫控干水分备用

2、调糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽,2勺生抽,3勺陈醋,2勺白糖,3勺水调均匀

3、油热放冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒至上色,加入糖醋汁翻炒均匀。再一次加入足量的热水,大火煮开转小火炖40分钟,排骨软烂后大火收汁就可以开吃啦!

二、板栗烧排骨

板栗烧排骨,这样一大盘做一大盘每次也是秒空。咸香软糯的板栗搭配上软烂入味的排骨酱香浓郁拌上米饭,香得哇!

食材:板栗,排骨

做法:1、排骨冷水下锅,加料酒、葱姜焯水,洗净浮沫控干水分备用

2、油热放冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒至上色。加入八角桂皮香叶姜片

3、加2勺生抽、1勺老抽、一勺料酒、1勺蚝油翻炒均匀

4、加入板栗,足量的热水,大火煮开转小火炖30到40分钟,排骨软烂后大火收汁就可以开吃啦!


三、蒜蓉蒸排骨

排骨软烂入味,每块排骨都吸饱了汤汁。

食材:蒜。排骨

步骤:1、蒜末泼上热油激发出香味,2勺生抽,1勺蚝油,小半勺老抽,一勺料酒,适量胡椒粉白糖、盐搅拌均匀

2、调料倒进排骨里搅拌均匀,加入适量生粉,再次抓拌均匀腌制15分钟

3、水开上锅,大火蒸45分钟

4、出锅前撒上葱花点缀。


四、山药玉米排骨汤

美味鲜甜!一碗吃不够!

食材:排骨、玉米、胡萝卜、山药

做法:1、排骨冷水下锅,加料酒、葱姜焯水,洗净浮沫控干水分备用

2、油热放葱姜爆香,倒入排骨翻炒均匀

3、加入足量热水,大火煮开转小火炖30分钟

4、然后放入配菜胡萝卜块、玉米段、山药块继续炖煮30分钟。

5、出锅前放入数量的盐,鸡精。撒上葱花点缀。


五、排骨焖饭

排骨软烂入味,米饭粒粒分明


食材:排骨、大米、胡萝卜、干香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉

做法:1、排骨冷水下锅,加料酒、葱姜焯水,洗净浮沫控干水分备用

2、油热下排骨煎两面金黄,加葱姜翻炒出香味

3、放胡萝卜,泡发好的干香菇翻炒2分钟

4、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、半勺胡椒粉搅匀调个焖饭酱汁

5、大米淘洗干净。加入炒好的排骨,加水没过所有食材,倒入焖饭酱汁。选煮饭功能按键煮熟。

6、煮熟后加两滴香油,撒一把葱花,翻拌均匀就可以开吃了。

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