当粽子遇上中医药 专家:胆胰疾病或血脂异常的病人不要吃“大肉粽”“咸蛋黄粽”
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中新网上海新闻6月5日电(陈静 张莎莎)当端午传统美食粽子遇上中医药,当美味与健康融合, 会是怎样的情景?
记者5日获悉,上海中医药大学附属曙光医院在龙年端午之际,结合药食同源及节气养生规律推出四款中医药特色养生粽 :玫瑰养颜粽、山楂纤体粽、枸杞固元粽、五豆化湿粽。
玫瑰养颜粽以糯米佐以玫瑰、龙眼、陈皮等,兼具疏肝健脾、补肺益肾、调理气血、美容养颜的功用。
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山楂纤体粽以糯米、黄糯米佐以山楂、燕麦、藜麦等,兼具健脾消食、调脂纤体的功用。
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枸杞固元粽以糯米、鲜肉佐以枸杞、山药、芡实等,兼具滋阴润肺、养血补肝、健脾养胃、益肾固元的功用。
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五豆化湿粽以糯米、血糯米佐以赤小豆、黑豆、白扁等,兼具健脾补肾、利水化湿的功用。
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曙光医院营养科副主任营养师陈胜芳表示,作为端午节的传统美食,粽子的主要配料糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经,有补中益气、健脾止泻、敛汗、解毒的功效,但糯米富含支链淀粉,在水中浸泡加热后淀粉糊化,易于消化吸收,而凉置后淀粉老化,不易消化。因此,粽子要趁热吃,再加热时一定要用水浸泡煮透。一般糯米粽吃后升血糖作用快,糖尿病人不宜多吃。而该院此次推出的“五豆化湿粽”“山楂纤体粽”正是充分考虑了当下代谢相关性慢病的食养理念。
她特别提醒,老人、儿童不宜吃带核的粽子;胆胰疾病或血脂异常的病人不要吃“大肉粽”“咸蛋黄粽”;临近高考、中考,考生吃粽子首先考虑食品安全,选择新鲜、配料简单、平时常吃的粽子。(完)
粽子油腻腻的,吃了难消化,胀肚子。
少吃点应该还是可以的,不过我喜欢吃的是豇豆或红豆粽,那种粽叶子既无油也没添加任是辅料,纯粹的原汁原味粽。
学习了
血糖高不易吃