警惕!吃了会让孩子变笨变傻？这6类常见食物最“伤脑”，少吃！

家长们注意了，有些 食物可能会影响孩子的大脑发育 ，让他们变笨变傻。

尤其 这6类食物最“伤脑”，为了孩子的健康成长，我们建议家长们让孩子少吃这些食物 。

让我们一起来了解这些食物，保护孩子聪明的小脑袋吧！

像 蛋糕（植物奶油和人造奶油类）、奶茶、西式糕点、面包、薄脆饼干、巧克力、冰淇淋、蛋黄派 ……

凡是松软香甜，口味独特的含油食品；以及像薯条，炸鸡等一炸再炸的煎炸食品，都含有大量反式脂肪酸。

千万不要小看了反式脂肪酸的危害， 每年有50多万人因反式脂肪酸而死于心血管疾病 。

世卫组织早在2018年，就提出计划 五年内在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸 。

对于孩子来说，长期进食反式脂肪酸，会让孩子变胖变傻。这种“ 笨蛋脂肪 ”，会造成孩子的 中枢神经系统发育障碍 。

长期食用反式脂肪酸，还会让孩子变得脾气暴躁。

美国研究表明：不论年纪大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性，相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。

有些食品的配料表上，不会出现“反式脂肪”字样，或者写着“ 0反式脂肪酸 ”，这都不代表食品中真的不含有反式脂肪酸。

精炼植物油、植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油、代可可脂等等，都可能是 反式脂肪的“”小号” 。

这些成分在配料表里的位置越靠前，往往表示添加的反式脂肪酸含量越多。

铅被称为最 纯粹的毒物 ，因为铅不仅在体内没有任何的生理功能，而且它的毒性没有下限，任何剂量浓度都可以对身体造成损害。

世界卫生组织曾发过一张血铅含量对身体的影响，比较全面和直观：

通过这张图不难看出，即使体内 很低的铅含量也被证明会影响孩子的智商、注意力和学习成就 。

铅中毒是危害儿童智力和神经发育系统的“ 第一杀手 ”。而孩子消化道对铅的吸收率是成人的5-10倍，是铅中毒的高危易感人群，尤其是5岁以下儿童。

最可怕的是，铅中毒的危害是不可逆的，且中毒后没有明显症状、很难被发现。

像 松花蛋、老式爆米花、铅质焊锡罐头食品 都含有铅，应该尽量让孩子少吃。

铝在脑中逐渐积累，会 杀死神经原，使人的记忆力丧失 。也有研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

含铝食物常见于添加明矾作为 膨松剂 的食物中，如 油条、麻球、油炸葱花饼 等。

经常给孩子吃含铝量高的食物， 会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆 。所以，父母平时也要 避免经常让孩子在外吃油炸食品 ，从健康的角度来说， 植物油在油炸的过程中，高温还会产生反式脂肪酸 。

鱼肉是优质蛋白，尤其是海鱼的脂肪中含有丰富的DHA，能促进孩子大脑和视力发育。

所以，我们常常会听到吃鱼会变聪明这种说法。但其实并不是所有的鱼都能给孩子吃，像 剑鱼、鲨鱼、枪鱼等大块头的鱼，因为处于食物链顶端，汞含量较高 。

总的来说，适合孩子吃的鱼要符合这三点： 低汞、少刺，鱼要全熟 。

孩子不能喝酒，想必这点大家应该达成共识了。 酒精会对孩子大脑产生不可逆的损伤！严重的还会造成昏迷甚至死亡 。但有些食物含“ 隐形酒精 ”，往往容易被忽视。

比如，市面上大多数派中都会有一定量的食用酒精，配料表有 食用酒精字样的，别给孩子吃 。

也不要给孩子喂 醪糟、酒酿圆子、果味酒、酒心巧克力 之类的食物。

醉虾、醉蟹也不要给孩子吃 ，大部分醉虾、醉蟹的制作过程中离不开白酒或者黄酒甚至葡萄酒等等。

高糖食物吃多了不仅会长 蛀牙、发胖 ， 记忆力也会变差 ；高盐饮食会影响大脑健康，进而 引发认知功能缺陷 。

冰淇淋等冷饮属于不健康的高糖高热量食物，偶尔解个馋是可以的，孩子是2岁以后吃，同时遵循偶尔、少量的原则。

总的来说，高糖高盐高热量的食物，都是以少吃、少量为原则。

也尽量少用油 炸、烤、煎等烹饪方式 。鱼、肉中的脂肪在经过 200度以上的热油煎炸或长时间暴晒 后，很容易转化为过 氧化脂质 。

而这种物质会导致 大脑早衰 ，直接损害大脑发育。况且，食物经过高温油炸之后，营养素不但会被破坏，还容易产生 致癌物质 。

上面我们讲到了危害孩子大脑健康的食物，下面我们来看看吃什么对孩子大脑发育好。

1. DHA

说到促进脑部发育，称为脑黄金的 DHA，相信大家已经很熟悉了。

DHA 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要成分,在大脑皮层中含量高达 20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要 。

我国婴幼儿 DHA 的摄入量， 3 岁以内 的婴幼儿每日应摄入 100 毫克 。

我们常说吃鱼会聪明，也是因为鱼类中都含有 DHA，而 深海鱼中的 DHA 含量更高 。

除了深海鱼，一些海产品如 紫菜、海藻、裙带 菜 中也含有较高的 DHA，可适当给宝宝多吃这些食物。

另外，优质脂肪 核桃油、亚麻籽油、紫苏油 ，以及 坚果 中都含有较高的 α-亚麻酸，可以转化为 DHA。

2.胆碱

胆碱有 记忆因子 的美称，是 合成乙酰胆碱 的重要原料， 能帮助中枢神经传递信息 ，是 大脑思维、记忆的必需物质 。

很多食物中都有丰富的胆碱，比如 蛋黄、动物肝脏、牛肉、奶制品、大豆制品 等等，所以平衡膳食，也可以保证胆碱的摄入。

3.磷脂酰丝氨酸

磷脂酰丝氨酸又称 复合神经酸 ，是细胞膜的活性物质，被誉为是继胆碱和 DHA 之后的第三代新兴的智能营养素。

磷脂酰丝氨酸存在于大脑细胞中，占大脑所有磷脂的 18％ 左右。

有很多研究表明，磷脂酰丝氨酸对大脑的各种功能，尤其是 记忆力和情绪的稳定 起到很重要的调节作用。

最后，

在六一儿童节来临之际

祝愿小朋友们，儿童节快乐，

健康每一天， 快乐每一刻！