炒猪肉时，猪肉发柴发硬，教你饭店做法，出锅像吃豆腐一样嫩滑

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炒猪肉怎么样做才不发柴，那么一定 少不了腌制，教你饭店的做法，出锅跟吃豆腐一样嫩滑咸香。这次分享了几道猪肉炒蔬菜的做法，喜欢的朋友可以收藏起来试一试！

青椒炒肉片

材料：瘦肉，肥肉，适量青椒，大蒜末，姜末，盐，1勺生抽。

瘦肉腌制：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺淀粉，腌制10分钟。

鸡蛋滑肉片

材料：猪肉片，淀粉水，盐，葱花，鸡蛋。

黄瓜炒肉片

材料：一根黄瓜，大蒜，小米辣，1勺生抽，鸡精，

瘦肉腌制：半勺老抽，1勺料酒，淀粉，胡椒粉。

胡萝卜炒肉片

材料：1勺生抽，半勺料酒，淀粉，大蒜，干辣椒，适量胡萝卜， 蚝油，老抽，青椒，盐，鸡精。

竹笋炒肉片

材料：适量竹笋，大蒜，小米辣，1勺生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，葱段。

肉片腌制：生抽，料酒，老抽，胡椒粉，1勺淀粉，食用油，腌制10分钟。

小贴士：

1.喜欢吃辣的可以加多点，不吃的可以不加或者少加。