今天尝了被很多郑州人评为信球辣的胡辣汤，觉得也并非一无是处

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昨天去喝了高群生逍遥胡辣汤，感觉很舒适。

到家之后迫不及待的把自己喝这份胡辣汤的感受写了一下，给大家分享。

后来大家也纷纷分享自己身边好喝的胡辣汤，看的我，真想把那些没喝过的都喝一遍。

平时我喝最多的就是家门口的几家胡辣汤，都很一般。

因为昨天提到了方中山胡辣汤，后来很多朋友反映方中山的不好喝，就是辣，信球辣【注：河南方言，信球就是傻的意思】。

也有人很喜欢方中山胡辣汤，

总的来说是毁誉各半吧。

我有些奇怪，因为方中山胡辣汤很有名气，并且在郑州、北京、杭州等地都开了不少分店，生意火爆，但是好像喜欢的很喜欢，不喜欢的深恶痛绝。

于是今天早上晨练完，我决定到距离我家最近的电厂路上的方中山胡辣汤尝一尝。

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昨天早晨在文博东路的方中山买了一份极品胡辣汤和4个水煎包打包带回家给我媳妇儿吃了。

后来我问她好吃吗，她说，辣，然后呢？肉多，再然后呢？没有了。今天我亲自尝试一下。

今天我到了电厂路上的方中山店的时候，9点多一点，人们还在排着长队，哇，生意很好呀。

先到门口收银台缴费，买了极品胡辣汤9元（优质的是7元）、牛肉合半个4元、葱油饼半个3元。然后拿了单子去排队领取。

郑州的胡辣汤店基本上操作室都是全开放的，客人都能看到各个食材制作过程，我看到了葱油饼是先放在金属篦子上一起下油锅，等葱油饼成了型，再把篦子拿出来。

牛肉煎包是放在一个可以转的锅里做的。

（这个是葱油饼）

别不多说，排队分别领了胡辣汤、葱油饼、牛肉合。去屋里找了个位置，准备开吃。

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首先我很奇怪，方中山胡辣汤的这个颜色，发黄，跟传统胡辣汤的暗红色不一样，另外略有点稀。

像昨天一样，我先拿勺子把汤舀起来，搅一搅，想嗅出来胡辣汤的香气，可是没有闻到，也许是这会儿人太多了，环境太嘈杂，影响了我的心情和味觉？

于是我没有先喝汤，先夹起肉盒品尝起来，肉馅儿是牛肉、粉条、葱花一起的，嗯，一口下去，有股牛肉的鲜香味，还有胡椒粉和五香粉的味道，微微有点麻的感觉。

味道很不错，几口下去，切好的两块牛肉合，我已经吃了一块。这个牛肉合真不错，鲜香，吃完了口腔里还满满都是肉的香味。

这时候我想开始喝胡辣汤吧，都说很辣，我好好尝一尝，先舀了一勺，喝一口，还好，感觉辣，后味还有麻麻的感觉，别的没有感觉，又接二连三的喝了几口，想喝出其他的味道来，可还是辣的感觉居多，细品，还是辣，后味是麻，没有喝出香味来。

于是我开始吃葱油饼，这个葱油饼细看一下，有葱、小茴香在里面，咬一口，微焦，还稍有韧劲，吃一口还想着下一口，半块葱油饼很快吃了一半。

还是得喝胡辣汤呀，又喝了几口，因为食材里香菇、木耳、豆筋、少许黄花菜，能吃出香菇的味道，没有尝出特别想喝的感觉，只有辣味。

这时候我已经决定放弃了，把里面的食材捞干净吃了，剩下的汤我真的没有勇气喝完了，真的只有辣味了。

于是匆匆把葱油饼和牛肉合吃完，出门坐公交回家了。

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方中山的优势在哪里？

我觉得方中山胡辣汤的味道真不是适合所有人的，至少不适合我。

我想下次我再去的时候肯定不会喝胡辣汤了，可能会喝豆沫、豆腐脑之类的，店里的牛肉合、葱油饼还是很好吃的，坐公交的时候，唇齿间还有牛肉合的味道。

据别人介绍，羊肉馅儿的包子也很不错。

那么我想方中山也许赢在营销和其他食品上吧。毕竟综合实力上，方中山还是很强的。

04其他

朋友们介绍了不少好喝的胡辣汤，有的属于风格不同，各有千秋。

但是像方中山胡辣汤这种，朋友们一部分强烈喜欢、一部分不喜欢的都想骂街了，这个倒是很少见。

这也算是餐饮界的一个奇观了吧。

有句话是汝之蜜糖,彼之砒霜，用到这里，忽然有些合适。

O(∩_∩)O哈哈~

（本文2024.5.26发布于微信公众号）