凭借精湛烹饪技艺和独特创意脱颖而出

【来源：汴梁晚报】

全媒体记者王予杰

陈帅，男，开封技师学院烹饪系教师，在河南省第三届职业技能大赛中荣获烹饪（中餐）（国赛精选项目）项目金牌。

陈帅曾在酒店工作，有企业实践经历，基本功较扎实。他的教练团队也具备较丰富的比赛经验，主教练寨森曾在第二届全国职业技能大赛上获得优胜奖。

备赛初期，陈帅与教练团队深入研读技术文件。河南省第三届职业技能大赛烹饪（中餐）（国赛精选项目）项目对标国家职业技能等级三级标准，包含中式烹调师与中式面点师两个工种的融合出餐，要求选手在规定时间内模拟厨房环境，进行冷拼与雕刻、热菜、面点三项中餐综合技能操作出餐。其中，每个项目还包含神秘任务，共计7个小项。在研读技术文件的过程中，陈帅充分理解比赛流程、评分标准、选手要求以及相关规则，对照个人情况，找出容易失分的点进行专项训练。

备赛过程中，陈帅倾注了大量心血，每天加班加点练习。无论是雕刻还是酥点，他都能保质保量地完成训练。比赛过程中，他保持冷静和自信，凭借精湛的烹饪技艺和独特的创意脱颖而出，最终获得金牌。

陈帅说，无论遇到多大的困难和挑战，只要以积极的心态去面对并克服，就一定能取得成功。

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