哪些人适合吃豆制品？

专家表示，如果不对大豆过敏，所有人都可以吃豆制品，尤其以下人群。

一是畜肉吃得比较多的人群。用大豆及其制品代替部分畜肉，既能保证蛋白质摄入，又可减少超重肥胖、心血管疾病、结直肠癌等风险。

二是老年人。老年人的咀嚼和消化功能减退，大豆制品口感细软，容易消化和吸收。另外，大豆含有丰富的蛋白质，常吃可延缓肌肉衰减。

三是素食人群。素食人群缺少动物性食物，往往会造成蛋白质缺乏和维生素B12缺乏，发酵的豆制品中含有丰富的维生素B12，有利于红细胞发育成熟，预防和改善贫血。

责任编辑：刘晋