冬季科学饮食为孩子长高蓄力

　冬季，家长可以通过合理的饮食搭配，帮助孩子增强免疫力，促进孩子健康成长。

饮食适度为宜

　　冬季孩子长速变缓原因有哪些？

　　光照不足，体内“维生素D+钙”不够。孩子长高离不开钙质，而冬季日照时间短，紫外线强度较低，孩子穿的又比较厚，会减缓人体中维生素D的合成速度，容易使体内缺乏维生素D，间接影响钙的吸收和利用，而孩子骨骼生长和发育需要大量的钙，钙的缺乏，会使孩子的骨骼生长变缓，影响到孩子的身高增长。

　　运动不够，骨骼发育受影响。运动可以促进骨骼的发育和身高的增长。冬天天气寒冷，早晚温差大，很多孩子都喜欢宅在家里，不愿意出门，一些家长也没有让孩子养成室内锻炼的习惯，导致孩子的活动量减少。运动不足，孩子的身高发育速度就会大大降低。

　　饮食不健康，导致营养过剩。人在寒冷的环境下更容易产生饥饿感，孩子自制力不强，一饿就想吃甜食、饮料、油炸食品、火锅等。孩子摄入这些食物容易导致肥胖，进而影响孩子长高。

　　经常感冒，影响生长发育。季节交替之际，也是感冒频发的时期，感冒生病也会影响到孩子长高。家长平时一定要注意天气的变化，及时为孩子增减衣物，多加强营养和运动，以提高免疫力。

　　冬季气温骤降，身体的热量消耗增加。人体在寒冷环境中的基础代谢率可增加10%—15%，总能量消耗增加5%—25%。所以，适当增加热量摄入是必要的。但考虑到儿童脏腑发育尚不完全，脾胃较为稚嫩，过度进补反而可能造成营养过剩，加重脾胃负担。特别是摄入过多高脂肪、高热量食物，不仅容易导致营养过剩，还可能诱发性早熟等问题。因此，要避免过度进补。

多样化饮食

　　冬季进补应确保食材的多样性，以保证营养的均衡。孩子的生长发育需要多种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。建议适当搭配全谷物、薯类、蔬菜、水果和肉类、坚果等食物，确保孩子摄取全面的营养。羊肉、牛肉等红肉是冬季进补的食物，但是饱和脂肪含量相对较高，应避免过量摄入；可以增加鱼、虾、禽肉等白肉的比例，其脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，助于预防心脑血管疾病。三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳕鱼等海鱼富含二十二碳六烯酸（DHA），有助于儿童智力发育、视力保护。

　　适量增加富含维生素的食物。时令蔬菜、水果等富含多种维生素，可以增强孩子的免疫力。

　　富含维生素A的食物包括：鸡蛋、牛奶及奶制品、动物肝脏、红薯、南瓜、菠菜、动物内脏等。

　　富含维生素C的食物包括：白菜、花椰菜、柑橘、红椒、青椒、西芹、西红柿、柠檬等。

　　维生素D有助于健康，但维生素D的食物来源较少，主要来源于深海鱼类、动物肝脏、蛋黄。所以，冬季可以安排孩子适度外出活动，晒晒太阳，促进体内维生素D的合成；但若日晒不足，通常建议补充维生素D。

　　冬季天气干燥，孩子容易出现口干、鼻干等缺水症状，因此家长要提醒孩子及时补充水分。

　　需要注意的是，孩子摄入高热量食物要适量，或尽量早上吃，同时在摄入高热量食物之前可先补充一些富含膳食纤维的蔬菜、水果，以及优质蛋白，增加饱腹感，从而减少高热量食物的摄入。饮食规律、定量，避免暴饮暴食，尽量减少油腻、油炸等不易消化的食物。进餐顺序依次是：蔬菜类、畜禽肉类、谷薯类；进食细嚼慢咽，每餐进食时间20—30分钟；作息规律，保证睡眠，适当户外运动。

　　（王芳）