洛阳市城乡一体化示范区构建“智慧食安云”平台监督校园餐安全

□河南日报社全媒体记者 黄红立 通讯员 王薇薇

土豆炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁……1月14日，走进洛阳市城乡一体化示范区洛阳市魏书生中学餐厅，门前的显示屏上滚动播放着一周菜单、食品入库明细、食品储存留样和餐具清洗消毒等内容，相关信息通过“智慧食安云”平台实时上传，学生家长可随时查看。

去年以来，洛阳市城乡一体化示范区纪工委监察工委（以下简称示范区纪工委监察工委）聚焦做好“校园餐”整治后半篇文章，通过专项监督、专项巡察、行业监督、学校自查、调查研究等方式，深入剖析“校园餐”领域存在的系统性、行业性问题，深挖食品安全、责任监管、运行体制等方面存在的风腐问题，为系统施治提供坚强保障。

学生手中的“小餐盘”，是家长心中的“大民生”。示范区纪工委监察工委监督推动区教体局等职能部门，搭建国有平台公司主营“校园餐”供应模式，引进“智慧食安云”平台，开展“互联网+明厨亮灶”管理，细化“管理一级、菜单一致、配送一体、制作一套”工作举措，有效减少中间环节，从源头管控食品安全和食材质量，真正让学生吃得安心、放心。

“通过‘智慧食安云’平台，可对食材的溯源、采购、配送、净菜、冷链、加工以及学生现场用餐情况等进行全流程、可视化监管。”智慧食安云项目负责人介绍说。该平台对食材价格、供应质量、家长满意度等定期进行评估，合格后方可进行线上审核拨款，实施“食材在线上调度、餐费在线上监管、食品安全在线上监督”管理模式，配套制定公办学校餐厅食材集中采购询价管理办法，让学生家长有了“放心账”“明白账”。

在示范区纪工委监察工委督促下，平台公司组建营养研发中心，根据《学生餐营养指南》规范学生营养标准，不少学校开展了“我要点菜”活动，由学生们评出最想吃的菜，确保“校园餐”一年四季随时令、一周五天不重样。

“这学期的饭菜非常可口，我每次都能光盘，今天还有我最爱的虾仁呢！”在伊水小学餐厅，正在就餐的学生们开心地向陪餐的王校长说道。为使校园食堂的运作更加公开、透明，示范区纪工委监察工委研究出台“校园餐”管理办法，推动全区各中小学校全面推行“厨师试餐、校领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”的“五餐”监管机制，通过主动邀请家长代表走进校园，参观食堂环境，了解食品制作流程，凝聚校园食品安全家校共育共治共享合力。

采访中，示范区纪工委监察工委负责人说，将进一步畅通投诉渠道，组织区教体局、市场监管局以及区人大代表、政协委员、学校代表、家长代表等共同参与监督，建立健全职能部门联动、家校共同监管、学生定期评价制度，推动“校园餐”管理更加规范、运转更加有序。