它呀，还有一堆花名，啥怀山药、淮山、山芋、大薯、延章，听着都挺唬人，其实都是它！

山药这东西，咱老祖宗早就开始用了，周朝那会儿就有人种它了，《神农本草经》里头还把它捧得老高，说是“上品”！书里头夸它味甘温，能补身体，去寒气，还能让肌肉长得好，长期吃还能耳聪目明，身体轻盈，都不觉得饿，甚至能延年益寿！ 听着是不是很厉害？

现在这山药，在中药里头也算是“常客”了，它性平，味甘，能走肺、肾、脾这三条经脉。 咋理解呢？就说它能调理这几个脏腑的功能呗。

那这山药，生着吃和炒着吃，有啥不一样呢？ 这你可得记住了，这里头讲究可大着呢！

生山药，滋阴润燥的一把好手！

生山药，顾名思义，就是新鲜的，没经过炒制的山药。 它最大的特点就是养胃补脾、生津益肺、补气益肾。

• 养胃补脾： 如果你经常觉得胃口不好，吃不下东西，或者吃一点就觉得肚子胀，那说明你的脾胃虚弱了。生山药它能帮你把脾胃的功能慢慢补回来，让你的消化好起来。
• 生津益肺： 有的人总觉得口干舌燥，嗓子不舒服，有时候还干咳，这就是肺阴不足的表现。生山药它能润肺，缓解这些不适。
• 补气益肾： 有的人容易疲劳，没精神，还容易腰酸腿疼，这可能就是肾气不足了。生山药它能补肾气，让你更有活力。

所以说，如果你是久泻不止，脾虚食少，老是尿频，肾虚遗精，或者虚热消渴，肺虚咳喘这些问题，那就可以考虑吃点生山药来调理调理。

怎么吃呢？ 可以把它打成汁，或者切成片凉拌，也可以煮粥喝，反正做法挺多的。

炒山药，止泻健脾的“急先锋”！

炒山药呢，就是把山药切片，经过翻炒加工的。 它最大的特点就是补脾健胃，止泻。

• 补脾健胃： 经过炒制后，山药的性质会发生一些变化，它更侧重于补脾健胃。如果你的脾胃虚弱，经常拉肚子，或者大便不成形，那炒山药就比较适合你。
• 止泻： 它能帮你把拉肚子的毛病给止住，让你的肠道恢复正常。

所以说，如果你是泄泻便溏，或者脾虚食少，那就可以考虑吃点炒山药。

怎么吃呢？ 可以直接炒着吃，也可以和肉一起炖，或者做成各种菜肴。

这里头，最最最重要的一句话，你可要记住了！ 补阴宜用生山药，止泻健脾宜用炒山药！ 这句话，你要是记住了，基本上就掌握了山药的精髓了！

家庭中医怎么用？

咱老百姓，平时吃个山药，其实不用那么讲究。一般情况下，两种做法都可以吃，根据自己的情况来选择。

• 如果平时身体比较虚弱，消化也不好，可以经常吃点生山药或者山药粥，慢慢调理身体。
• 如果最近拉肚子比较严重，可以吃点炒山药来止泻。

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如果你平时吃山药容易胀气，或者有其他不适，那就少吃或者不吃。

咱这家庭中医，其实就是把一些简单的中药知识，融入到咱们的生活中。懂一点中医，能让你更好地照顾自己和家人。 这山药，你学会了吗？以后可别把它当普通蔬菜吃了，要记得它可是个好东西，用对了，能给你带来不少好处呢！