老挝LIVING LAND有机农场——如何成为老挝农业未来的领头羊的？

如果你是一个都市人，现在有这样一个没有刺耳的鸣笛声，没有繁杂的叫卖声，有的只是虫鸣鸟叫、远离城市的喧嚣的一处乡村田园，你会不会来想体验一下呢？我的答案是会！

想不想感受最原始的农耕生活？想不想吃自己种的纯天然无污染的蔬菜？想不想来体验乡村独有的小调生活？想不想体验一下农人的生活？我想，你的答案也是肯定的！

今天，乡村集结号小编壹度就为大家极力推荐这样的一家农场，LIVING LAND老挝有机农场。

LIVING LAND

LIVING LAND，距离琅勃拉邦镇城区5公里，是在如田园般的乡村中，打造的一个以水稻（糯米）种植为主的有机农场。该农场团队于 2005 年由一群当地家庭组成，他们希望自己的土地可以得到更好的利用。于是他们将土地合并共建成为 LIVING LAND 农场，现在看来他们也确实取得了成功。下面让我们一起走进这个繁荣的农场吧！

LIVING LAND

LIVING LAND，是一个完全有机作物的农场。

它是一家社区性企业，由当地的团队经营，并为当地老挝人民的利益服务。农场以水稻（糯米）种植为主，种植沿袭了传统的湿耕方式。在当地人认识到使用杀虫剂、除草剂和化学品对土地的破坏后，他们选择了更好的有机种植，并通过利用开创性的轮作和永续农业理念，很好的应对了农药和化肥对长期土壤质量的影响。LIVING LAND除种植水稻（糯米）外，还种植有机蔬菜、沙拉蔬菜和香草等，并将农产品供售给琅勃拉邦领先的餐厅和酒店。

水稻（糯米）种植是老挝生活的核心，它不仅为老挝人民带来了可靠的粮食供应，也带来了一些别的有形的和不那么有形的东西。最初LIVING LAND也仅仅是自给自足的倡议。如今，LIVING LAND为当地村庄的孩子们提供免费的英语课程，支持来自低收入家庭的儿童满足他们的教育和医疗需求。农场还愿意雇佣残疾人，并与附近农业学院进行合作，作为他们的教育和培训地点，吸引着来自老挝各地的潜在农民可以前来学习将传统的湿稻种植技术与现代创新，使 Living Land 成为老挝农业未来的领头羊。

农民前来学习将传统的湿稻种植技术

不仅如此，农场还发展特色体验。LIVING LAND欢迎客人，并承诺游客和家人一起可以在农场里享受到有趣的教育和体验，在让游客感受老挝乡村生活、互动式水稻（糯米）种植体验同时，游客也为这个奇妙的社区做出了了贡献，这便会积极地让社区中的当地人受益。LIVING LAND以它独特的农场体验不断吸引着许多游客。

那作为游客的我们，在农场里会得到怎样的体验和服务呢？

首先，互动式水稻（糯米）种植体验稳居LIVING LAND体验项目的C位，受到了游客的绝对喜爱。在这里，凡是能涉及到的关于水稻（糯米）种植的方方面面，都能亲身体验到。从您与在那里工作的人交谈的那一刻起，就可以看到他们对这项鼓舞人心的工作的投入程度。您可以在当地农民的指导下从筛选最佳种子谷物，到以老式方式（手工）脱壳稻米以达到最完整的谷等关于种植水稻（糯米）的14个步骤。对于平日里只能见到白米的你，是不是没想到会有这么多步骤。那让我们来看看一个体验过的人，她体验的14步吧！

1.选择种子：上一季收获完成，一小部分稻谷被搁置起来，作为下一季耕种的种子。选择宜种的种子最简单的方法就是将它们放入一碗盐水中，下沉的就是健康的，可以被重新种植的。

2.种下种子：通过步骤1选出的种子，将其撒在空稻田的泥土上就可，水稻（糯米）种子会以惊人的速度发芽的！

在苗圃中播种

3.犁地：当幼苗足够强壮时，就需要犁地来准备稻田。在 Living Land，他们仍然使用水牛犁地。这是一种传统的体验，一种不同的生活方式。（Living Land农场的三只水牛分别是苏珊、宾利和贝蒂，它们现在也是农场的网红水牛哦）

犁地

4. 插秧：将幼苗移到犁过的田地。每一株幼苗都必须手工种植在泥土中。

移植幼苗

插秧

5. 日常护理：在水稻（糯米）日常的生长中，需要浇水、除草

稻草人防鸟吃

6. 收割庄稼：成熟的水稻（糯米）就可以收割了，用手工镰刀在靠近基部的地方割下稻秆，然后把稻秆捆在一起。将捆束放在阳光下晒干。

7. 脱粒：当水稻（糯米）晒好后，将这些大米捆在木板上敲打，让米粒脱落。

8. 风选：打米过程中会将稻草和稻壳散布到各处。由于这些材料比米粒轻，便用风扇将米与其他米分开。

9. 包装和储存：大米直接被装入篮子运入家中或仓库。

10. 去壳：在Living Land Farm 不使用机器！他们更喜欢尊重传统的大米脱壳方法。踩在一块长木头上，用锤子敲打石碗中的稻米。

11. 分离谷粒与壳：尽管稻谷已经脱壳一次，但仍然必须从稻壳中挑选出可食用的部分。用竹子编织托盘，将大米抛向空中并接住。外壳飞出，可食用的谷物又回到托盘中。

12.浸泡：在煮糯米之前，你必须把它浸泡一下。

13.蒸米：将糯米放在竹篮里，将竹篮放在一锅被火烧开的水的顶部，这样它就被均匀地煮熟了。

14. 制品：其他糯米制品

当您在体验过程中，扮演着农民的角色，带上传统的农夫帽。进入田野，站在齐膝的泥田里插秧，亲手体验传统的水牛耕地，到攫取镰刀助收，脱谷脱粒，最后看到完美煮熟的稻米。通过体验，能充分了解老挝的农业遗产，知道了糯米这种主食是如何生产的，也能够体会到种植有机农产品所付出的辛勤工作。

体验脱谷脱粒

体验犁田过程

体验研米过程

体验磨米过程

除了水稻（糯米）种植，这里有很多你能够体验的。蔬菜瓜果种植，可以让你体验一把自给自足的小农生活，还有竹编、铁艺等传统老挝农事活动可以体验。

玩累了的你，这时候一定饿了吧？ 农场还拥有露台餐厅，可以俯瞰农场的稻田、欣赏周围山脉的美景。餐厅供应的也是利用农场食材为原料做成的典型老挝菜肴。在餐厅里，细细一闻，就连空气里都有着大自然的清香。

俯瞰农场的稻田、欣赏周围山脉的美景

对于想在农场过夜的客人，LIVING LAND有两个由老挝传统粮仓改造的房间可以提供简单而舒适的住宿。在这里睡下，和你道晚安的不仅有家人、朋友，还有满天的星辰和盎然的稻田。

体验这里的民宿

简单而舒适的住宿

这里，向人们充分展示出了老挝小规模农业的现实及其对社区的积极影响；

这里，适合所有年龄段和技术水平的人群；

这里，真正可以远离城市喧嚣，体验到琅勃拉邦的乡村生活，享受田园乐趣；

这里，是琅勃拉邦的顶级农家乐，保证给你一次完美的旅行。

这里，会给我们怎样的经验启示呢？

案例总结与启示

首先，解决农业发展最基本的问题——土地。着眼我国现在大政策，提出了“土地合并”，目的是建设高标准农田，实现机械化、规模化生产。

但对于小规模的农场来说，谈机械化和规模化就太大了，但由上而下来看，“土地合并”实质就是把小、散的土地，整合到了一起，便于土地形成一定的规模，集约发展，这样有利于统一建设。

这里我们先想一下，一个小规模的农场，然后它还分了多块不在一起土地，那这样的农场不仅不适合统一发展，还不利于管理的。所以对于小规模农场来说，至少要保证他是一块可以适合集中发展的规模的土地。正如Living Land，在还未成立之前，土地在各个家庭自己的手里，可能仅适合家庭种植，不适合有更大的发展，于是各个家庭决定将土地合并在一起，达到了适合发展规模的土地得到了更好的利用。

其次，壮大基础产业，促进产业融合发展。

当下对于小规模农场的发展，仅仅以传统作物生产、产品售卖来说，其市场竞争力是远远不够的。改变发展最直接的方式便是产业融合。农场可根据自身特性，可先将农业基础与最容易涉猎的第三产业融合，培育出产业融合发展的新业态和新模式，促进农场基础产业创新，推进产业结构优化，增加产业附加值。正如LIVING LAND，成立最初仅仅是自给自足。如今，依托最基础的水稻（糯米）种植，农场通过与地方学院合作，建设成了教育培训基地，实现“产学融合”；又拓展了许多特色项目，欢迎游客前来体验，还配套提供特色食宿，实现“农旅融合”。

实现“农旅融合”

实现“产学融合”

再次，针对产业设计的体验项目要有超强的体验感和更深程度的共情。

一般来说农业体验针对的客群都是生活在都市里的人。对于都市里的人，他们见惯了城市的高楼大厦，去多了诸多繁华城市，习惯了物品的最终呈现。有的甚至连最基本的日常食蔬都不认识，也分不清楚，就更别提对于农品生产过程有了解、能知道自己的食物来自哪里、怎么来的。

如今，知道自己的食物来自哪里不仅仅是一个时髦的趋势，它更会让我们拥有更深入的文化理解和对食物所涉及的劳动的欣赏。因此，对于想要发展体验型农场的，自己的体验项目一定是要能让游客体验深刻的，能学到都市里学不到的。正如，进入LIVING LAND的游客，在这里他不是都市里的谁，他就是农场里的稻农。在这里的一天，她将学习如何选择种子、并在农场水牛的帮助下，种植、犁地以及其他每一步，直到最后一步……吃！，在这里，体验到的就是当地农人的生活。

最后，要有大格局站位，帮助带动周边发展。

这里的大格局前提是，农场在自身发展有保障下，又有条件做些有社会效应的事儿，最简单的就是农场的发展可以对外提供就业机会，可以解决一些农民就业。有助我们树立良好的业界口碑，何乐而不为呢？ 正如，Living Land，每位员工都很友好，他们为当地村庄的孩子们提供免费的英语课程。土地允许用于培训北方农业学院的学生，支持来自低收入家庭的儿童满足他们的教育和医疗需求，还提供工作岗位给残疾人，这便是Living Land最好的对外形象。

（完）

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