台湾香蕉观光农场：如何打造一个以香蕉为主题的特色休闲农场？

台湾曾经是世界知名的香蕉王国，其中以集集小镇的香蕉产业和集集山蕉品牌最为知名。而台湾南投县中部的集集小镇也因其香蕉产业、自然风光以及历史文化成为了闻名世界的旅游观光小镇。

集集山蕉品牌香蕉

旅游观光

香蕉产业园

在上世纪五、六十年代集集山蕉曾畅销日本，是日本天皇的御用贡品。后来，随着东南亚香蕉产业的崛起，台湾的香蕉产业竞争力逐渐降低。在此背景下，集集小镇的香蕉产业也逐渐衰退。为了延续集集山蕉的美味，传承集集山蕉的原产地故事，重振集集山蕉的品牌，俊平青果行推动成立了“集元果”品牌，并在2012年创立“集集山蕉历史文化馆”，在2016年成立了Jijibanana集元果观光工厂/农场。

集元果观光工厂/农场

集元果观光工厂/农场

农场入口

今天我们分享的案例集元果农场就是传承了集集小镇香蕉文化，拓展了农业休闲观光产业，以此实现三产融合的观光农场。他的三产融合有其独特之处，下面为您详细分享。

集元果观光工厂/农场分为4个部分，分别为“户外山蕉生态教育园区”、“生产制程大楼”、“室内文展区”和露营区。

户外山蕉生态教育园区栽种着多达110种香蕉，包括食用香蕉和观赏香蕉，并设有蕉苗培育中心，可谓是香蕉的大观园，游客可以在这里认识不同的香蕉品种。食用蕉包括玫瑰蕉、皇后蕉、蛤蛎蕉和蛤蛎蕉等稀有品种。观赏蕉包括巧克力朱蕉、象鼻蕉、红鸟蕉、象腿蕉等，香蕉的品种还在不断更新增加中。每种香蕉树旁都立着介绍牌，上面有香蕉图案、名称、产地、环境和果实等信息，还有二维码。

户外山蕉生态教育园区

户外山蕉生态教育园区

生产制程大楼是香蕉美食加工食品区。山蕉卷卷酥、金蕉条、蕉叔薯等各种不添加香精、防腐剂和人工色素的天然食品在这里生产。游客可以通过观光走廊观看香蕉食品加工的过程。

室内文展区是体验、用餐和休闲娱乐的空间。包括轻食区、影音视听区、DIY体验区、展示区、儿童游乐区等。

DIY区有各种丰富的体验课程，以香蕉为元素，研发出6大主题课程，非常适合亲子体验。山蕉蛋糕DIY课程中，游客在老师的指导下，先把面粉打成面糊，然后将山蕉打成果泥，，摆上自己喜欢的配料，制作独一无二的山蕉蛋糕。山蕉披萨DIY 需要从擀面皮开始，做成自己喜欢的造像，摆上美味的集集山蕉，放入烤盘，最后品尝自己亲手做的披萨。还有山蕉果醋DIY、山蕉巧克力DIY、食农教育DIY和季节性食品DIY等。这些DIY活动都需要提前预约，每种体验约1小时左右。

山蕉森林乐园是一个寓教于乐的主题游乐区，里面有很多关于香蕉的科普知识，乐园入口是两个松鼠造型的吉祥物松鼠老爹和松鼠儿子钧钧和焺焺，因为发现这里的集集山蕉也是松鼠爱吃的食物，因此集元果设计了可爱的松鼠作为品牌吉祥物。沿途设有各种香蕉有关的展板、布景和装置，如集元果香蕉外销的流程、集元果的品牌故事、四季香蕉大解密、香蕉果干生产流程等，让游客在观赏过程中了解香蕉以及集集山蕉、集元果的相关文化。最让游客感兴趣的就是互动游戏，游客可以通过踩地上的乌龟、石头、叶子等投影与大屏幕互动。户外还有沙坑和滑滑梯，当然也少不了香蕉的元素。

山蕉森林乐园

香蕉风味美食和购物是园区必不可少的体验项目。农场内有轻食区，提供鲜榨果汁、点心、风味套餐等食物，如山蕉松饼（巧克力味、花生味等）、山蕉咖喱饭套餐、红烧牛腩青蕉面、山蕉牛奶、山蕉拿铁咖啡、山蕉牛奶冰淇淋等，非常有特点。购物商品有山蕉系列、果干系列和礼盒系列，内容非常丰富。各种类型的香蕉让人眼花缭乱，除了集集山蕉以外，还有一些独特的品种，如全台湾独家的蛤蛎蕉一根高达40元，还有一种很特别的香蕉，需要煮熟才能吃。

香蕉风味美食

香蕉风味美食

购物

购物

林下露营是非常独特的体验。农场专门划出一片区域，作为林下露营区，按照可容纳的帐篷数量设置了7个露营区域，最大的区域可以容纳7个帐篷，最小的为1个帐篷。露营区的香蕉树上拉有彩带和彩灯，入口处还设置有2层的观景台和星空影院，夜间可以放映露天电影、进行各类现场演出，非常有趣。

林下露营

林下露营

林下露营

与其他农场由一产向二三产融合不同，集元果农场是在香蕉加工食品大获成功之后，即2016年蕉心巧克力获选台湾“农村好物”后，开始拓展农业休闲观光产业，以此实现三产融合，促进产品效益的大提升。

回顾集元果农场的发展案例，我们可以发现其成功的几点关键要素：

一是主题内容的唯一性是关键。集元果农场是全台唯一的香蕉观光农场，香蕉种类在全台湾是最多最全的，可谓是一个香蕉博览园，这种唯一性也是其吸引力的重要来源。

二是加工产品和餐饮非常丰富有特色。美食总是能唤起人们的注意力，集元果本身有很丰富的香蕉加工食品，在农场餐厅中，也创新性的开发了许多很有特色的香蕉风味餐食。这种独到的美食体验产品，对于吸引游客和体验休闲体验具有很强的促进作用。

三是利用香蕉元素开发丰富的体验场景。农场依托香蕉元素，打造寓教于乐的游乐场和露营场地，极大的丰富了游客体验的趣味性。

农场的DIY体验围绕香蕉美食展开，有专业师傅指导，不仅深受孩子们喜爱，大人也乐在其中。即便是在游乐空间，也着力突显香蕉元素，让农场的主题能够深入人心。而林下露营，则发挥了香蕉的种植背景，让体验更加丰富。仔细看每一项体验，似乎都很普通常见，但组合起来就很丰富，而且无论在场景营造还是服务体验上，都体现着专业精神和细致的服务，由此能够吸引游客也就不足为奇了，这点非常值得我们借鉴。

农场发展休闲农业，不是在农场里做游乐场，而是聚焦农业种植基础，通过科普、展示、DIY、研学课程等功能植入，形成内容丰富的农业体验体系。要切忌不要做成大杂烩和拼盘，而是要有一根主线串联，围绕目标客群的潜在需求形成精细而专业化的休闲服务内容体系。

（完）

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