日本安田草莓园：凭着高品质的产品和精细化服务，赢得消费者口碑

日本是草莓培育和种植都很发达的国家，我国很多草莓品种就是从日本引进的，如红颜草莓、牛奶草莓等。在种植方面，更是精益求精，在病虫害防治、田间管理等方面有一些独到的手段。

乡村集结号小编带着大家走进著名的草莓产区千叶县的草莓园，看看日本草莓园经营种植及特色打造方面的独到经验与手段。

安田草莓园

安田草莓园

千叶县三面临海，受暖流的影响，冬天也不会结霜，造就了草莓得天独厚的生长环境。安田草莓园位于千叶县君津市，距离高速公路出口仅1km，是一家有着50年历史的网红草莓园。

采用高架栽培，方便采摘。日本的草莓园有高架草莓和平地草莓两种，高架草莓园主要是为了游客采摘方便。安田草莓园就是高架栽培方式，距离地面1米多高，采用营养土和营养液培育。在冬季，温度降到14℃以下时，热水就会从水管流出来，加热土壤。高架栽培可以让游客，尤其是小朋友在舒适的姿势下站立采摘草莓，非常受欢迎。

采用高架栽培，方便采摘

采用高架栽培，方便采摘

补充二氧化碳气体。在冬季时，大棚内是湿度较大，二氧化碳浓度不够，光合作用显著受到抑制，会导致果实变小、延迟叶子的发育等，就需要通过二氧化碳发生器人工补充。人工补充二氧化碳，可以使草莓果实的含糖量增加，叶肉变厚，更抗病，草莓变得有光泽，果实更紧实，口感更好。这种方式在日本广泛使用，对于提升草莓产量有显著的促进作用。

通过二氧化碳发生器人工补充装置

日光消毒。在六月份的时候，草莓生长季结束之后，拔掉草莓苗，用拖拉机翻土，然后草莓田灌上水，用塑料布覆盖起来。大棚在太阳的照射下，有害的真菌、虫卵和杂草种子就会被高温杀死。高架草莓3天时间就可以完成消毒，而普通的平地栽培需要1个月左右的时间才能完成消毒。

日光消毒

施用自制有机肥。园区每年都收集稻壳堆肥，将稻壳放置1年，制作成有机肥，在9月份时为草莓田施肥。堆肥可以增加土壤中有机质的含量，有机质分解，会让土壤变得松软，有利于根系吸收营养。

施用自制有机肥

采用滴灌浇水和施用液体肥料。园区采用滴灌的方式补充水分，减少了水分浪费。在施肥时，采用液体肥料混合器，将液体肥料通过滴管施入草莓根部，提高了肥料的吸收效率。

采用滴灌浇水和施用液体肥料

“IPM防治”虫害。IPM (Integrated Pest Management)即综合虫害管理方法，是主要通过天敌生物友好的杀菌剂和杀虫剂，只杀害虫，稳定农作物品质改良的方法。在安田草莓园，采用从荷兰进口的蜘蛛螨的天敌“Spydex (DX)”和“Spical EX (Karu)”，将它们投放到草莓田中，来防治害虫。从而代替杀虫剂的施用，保障草莓的产品不受化学药剂的影响。

“IPM防治”虫害

紫外线法防治白粉病。白粉病是草莓常见的病害，安田草莓园最开始用硫磺烟熏的方法防治草莓白粉病，但会导致草莓品质变坏。后来，园区通过试验发现，通过照射紫外线可以控制白粉病，几乎可以不使用农药。由于紫外线可能会抑制生长，造成叶片焦枯，因此照射时间控制在3小时之内，有人进入之时，需要关闭紫外线灯。经过4年的试验，园区掌握了紫外线防治白粉病的方法，基本杜绝了农药的使用，完全控制了园区草莓白粉病的发生。

紫外线法防治白粉病

采摘体验。园区的草莓采摘体验是日本常见的“可以吃到饱”的采摘方式，入园时收取门票。给游客1张卡片，1把剪刀、1个碟子和小杯，卡片上写着编号和人数，小碟子是用来放草莓的，剪刀是用来剪草莓的，小杯子是用来装草莓果蒂的，游客可以在园区采摘并吃草莓，时长共计30分钟。

园区共栽种有12种草莓，由于生长条件的差异，每次可供采摘的约8-9种，每个品种按行分类，最受欢迎的就是白草莓“Awayuki”了。同日本其他草莓园一样，大棚内免费提供炼乳和巧克力蘸酱，游客可以将草莓蘸上配料，口感更独特。不能将草莓带出大棚外面，如果想要购买草莓带走，需要在外面的购物区选购。这种运营方式在国内较为少见，在日本则是常见的采摘体验方式。草莓采摘区每天只开放一部分，然后轮流开放，保障每天都有新鲜的草莓可供游客采摘。

白草莓“Awayuki”

免费提供炼乳和巧克力蘸酱

草莓加工产品。园区也开发了一些草莓加工食品，如草莓冰糕、草莓果酱、草莓大福（点心）等，非常受游客欢迎。园区还在网站上分享了草莓制品的详细做法，供游客借鉴学习。

种植观赏草莓扮靓园区。除了采摘食用草莓以外，园区还种植了10多种花草莓（花いちご），如蛇草霉、野生草莓、樱花香、粉色熊猫等，很多是日本罕见的品种。

蛇草霉

野生草莓

安田草莓园没有太多的体验项目，仅仅是采摘一项，但凭着高品质的产品和精细的服务，赢得了消费者的口碑。在日本，草莓等水果属于价值比较高的农产品，高品质的产品享有较高的产品溢价，尤其是不使用化学药剂的农产品更是受到欢迎，农户也愿意采取高成本的管理手段打造高品质的农产品，这就形成了一个良性循环。

在我国，随着消费者对农产品安全的关注，不采用化学药剂的农产品也逐渐受到消费者的关注，但由于价格较高，市场普及率和接受度还不是很高。但对于草莓园经营者而言，与时俱进的改进生产管理技术，通过生物防治、施用有机肥等方式替代化学药剂防治病虫害，将对于提升塑造园区产品品牌，提升园区产品竞争力具有很强的促进效果，这也是我们最值得向农业发达国家借鉴的经验。

（完）

声明：以上部分图片来源于网络，版权属于原作者，如有冒犯，请及时联系，会立即处理。

传播新思想，建设新乡村

乡村集结号：北京城乡策略研究院、北京壹度创意规划设计研究中心自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑，探索产业融合之道，塑造乡土田园之美”使命，深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域，传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台，宣传推介展台。

北京城乡策略研究院：二十载专注乡村发展，聚合多领域、多行业的专家、学者，以全球化视野、在地化经验 (Think Globally，Act Locally)，在乡村振兴战略、美丽乡村建设、农业产业升级、乡村产业协同、农文旅融合发展等领域进行了大量的理论探索，为乡村治理、产业发展、城乡融合提供专业化、系统化、全域化的发展策略及解决方案。

壹度创意规划设计研究中心: 拥有精良的品牌策划、规划、设计团队，在美丽乡村建设、现代农业产业园、田园综合体、特色小镇、休闲农业、乡村旅游、家庭农场、共享农庄、乡村民宿、森林康养等项目上积累了大量策划、设计的实践经验。可为政府、企业及提供：商业策划、区域规划、创意设计、品牌包装、管理咨询、整合营销等全方位服务。