感谢邀请。

对于减肥的朋友来说，零度可乐（无糖可乐）的诱惑确实太大了，大家都害怕可乐的高含糖量，而零度可乐很好地解决了这一点。其实零度可乐（无糖可乐）的确不添加蔗糖，它们用甜味剂代替蔗糖，甜味剂是FDA批准的安全食品添加剂，一般来说，常用的甜味剂都会选择人工甜味剂，因为成本较低，例如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、纽甜等等，我们把零度可乐的配料表看看，基本上阿斯巴甜和安赛蜜是跑不掉的。甜味剂的热量极低，而且的确对于血糖的上升没有明显的促进效果（但并不能完全肯定一定不升高血糖），所以很多给糖尿病、高血糖患者的“无糖食品”都选择甜味剂的添加。

甜味剂不仅热量低，而且它们的甜度和蔗糖、葡萄糖相比要甜好几十倍，甚至百倍，但问题来了，既然甜味剂热量这么低，对血糖还没太大影响，那我们不是随便喝随便吃都没什么问题吗？？而且它们还有甜甜的味道，减脂是减肥的贵人啊！但这只是我们的想想，可能零度可乐或无糖食品并非那么有利于我们的健康。首先已经有很权威的实验发现，即使是喝无糖的肥宅快乐水却依然没有减少糖尿病、肥胖、高血糖等症状的爆发几率，也就是说不管喝无糖可乐或者是喝普通可乐该病病，该胖胖，和我们想象中喝了就不易长胖好像并不一样。而且更是有研究发现，不知道出于什么原因，喝这些无糖饮品反而还会增加抑郁症、脑中风、女性蛋白尿、老年痴呆症的发病几率，所以，这些零度可乐多喝是否有利健康还要打个问号。另外，人工甜味剂还对人体的肠胃健康可能有所影响，它们可能会扰乱肠道微生物菌群的平衡，影响胃肠健康。天然甜味剂，如甜菊糖、木糖醇等，过多的摄入可能会造成腹泻等情况，特别是容易发生在儿童身上。

为什么无糖可乐并没能让我们不宜长胖，也并没能预防高血糖等发生？推测还是由于大脑的“奖励机制”的缘故，蔗糖、葡萄糖的甜味摄入能为我们提供丰富能量，但甜味剂的摄入只有甜味却没能量的提供，大脑期望着甜味后能量的摄入，可事实并非如此，为了补偿自己，它会让我们去摄入更多食物来平衡，这可能会让我们喝了零度可乐后食欲大增，比如我们喝了一些零度可乐，不停想喝下一口，甚至还想喝两瓶，三瓶，如果旁边有其他食物的话没准也抑制不住食欲要去吃一些，我们的额外热量可能会摄入更多，但我们可能难以察觉到，所以即使是零度可乐可能也并不能更好地帮助我们减肥。

零度可乐本身并不会使人发胖，因为毕竟是0卡路里，使人发胖的是喝了零度可乐后身体感到的不满足感容易使人进食更多的高热量食物。另外，需要强调的是碳酸饮料带来的问题远不只发胖，甚至发胖是比较小的问题，更大的问题是长期饮用会增加糖尿病、骨质疏松、代谢综合征的风险，而零度可乐同样会带来这样的风险。所以咱们能不喝，还是尽量不要喝了~

简单的说，零度可乐因为本身的热量是0卡路里，所以零度可乐的本身是不会让人发胖的。但是！凡事就怕但是啊！喝了零度可乐以后身体会有一系列的反应。对于很多人来说，碳酸饮料都是无法拒绝的，不喝碳酸饮料带来的“阴影”，是再美味的果汁或其他类型的饮料都无法弥补的。

但毫无疑问，常规含糖的碳酸饮料已经被无数实验证实对健康有害，并且会增加蛀牙，肥胖，代谢综合征，糖尿病，心血管病，骨质疏松，甚至某些恶性肿瘤的风险。我们应该对它 SAY NO.

1964年，美国百事可乐公司制作出一种新型饮料并命名为Diet Pepsi，后来可口可乐公司有了Diet Coke, 此后各种Diet系列，zero calorie系列的碳酸饮料风起云涌。

1. 什么是0卡碳酸饮料？

0卡碳酸饮料也是碳酸饮料的一种，但是和常规碳酸饮料用蔗糖（白砂糖）果葡糖浆，或高果糖玉米糖浆甜化不同，0卡碳酸饮料使用的是人工甜味剂比如阿巴斯甜，甜蜜素，食用糖精，安赛蜜-K等等。原来一罐330毫升的可口可乐，有35克糖，142kcal的热量。现在健怡可乐使用人工甜味剂代替蔗糖等常规甜味剂，把热量降到的几乎0kcal，于是立刻受到对碳酸饮料情有独钟但却怕因此长胖的大众消费者的热捧。

2. 0卡碳酸饮料对减重真的有帮助么?

并不是。。。

美国圣安东尼奥心脏病研究发现，无糖碳酸饮料和体重的增加呈现线性关系。和不喝无糖碳酸饮料的人相比，每天喝三罐无糖碳酸饮料的人，肥胖的风险增加一倍。而且喝无糖碳酸饮料导致肥胖的风险甚至要高于喝含糖碳酸饮料。这是一项纳入了5,158位受试者，跨越8年的长期研究，论文发表于权威杂志《Obesity》上。

另外一项纳入了78,694名妇女的研究也表明，人工甜味剂能够增加体重，不论你体重的初始值是多少。此外还有很多流行病学研究也同样发现，无糖碳酸饮料能够增加肥胖的风险。

3. 为什么0卡碳酸饮料会增加肥胖风险？

大家可能不愿意相信这个现实，觉得既然无糖碳酸饮料真的只有0卡路里，为什么会增加肥胖风险呢？

a.人工甜味剂会增进食欲和对甜食的渴望。

当你喝无糖饮料的时候，你其实欺骗了自己的身体。因为人工甜味剂的存在，当你喝健怡可乐的时候，你的舌头感觉到了甜味，从而引发身体一系列反应，使身体处在准备接受和消化食物的状态。可是你的身体感到越来越困惑，因为虽然感觉到了甜味，但是消化道里并没有能量或者食物可以供消化吸收，于是导致的结果就是喝了健怡可乐后，由于体内分泌的各种生物信号，你会感觉到饥饿。这种饥饿的感觉会使你对其他含糖食物或者零食产生极大的兴趣。而且你也许会告诉自己，因为自己喝0卡的饮料，所以现在自己吃一块千层抹茶蛋糕，或者一小盒冰激凌简直是小意思啦。

因此，并不是健怡可乐本身导致肥胖，而是人工甜味剂促发的神经反应和调节，导致对于甜食的渴望和饥饿感，最终摄入过量食物而导致肥胖。许多动物实验和人体实验都已多次证明这种人工甜味剂和增进食欲，对甜食上瘾之间的联系。

b.人工甜味剂可能会改变你原本健康的生活方式。

人工甜味剂比常规的蔗糖要甜几十倍，数百倍。当人体吃了这些甜味剂后，对于常规蔬菜，水果里面的甜味，感觉到很乏味，比如感觉葡萄西瓜没有以前那么甜了。因此，对于含有天然甜味的水果蔬菜降低兴趣，转而选择更多的加人工甜味剂的食品或者加工食品。原本健康的生活方式会得到破坏，不健康食品的摄入会增多，从而增加肥胖和其他疾病的风险。研究表明，喝0卡碳酸饮料的人会进食更多的热量或者不健康食物。

所以在喝健怡可乐的时候，必须要抵挡住自己神经系统的诱惑，不能在非进餐时间摄取过量的甜食和或者其他零食。如果不能很好的控制的话，健怡可乐也不能够给你控制体重的理想上帮多大的忙，反而会帮倒忙。况且人工甜味剂的潜在成瘾性，以及对健康生活方式的影响，我劝人们还是尽量不要喝所谓的无糖碳酸饮料。

4.人工甜味剂真的会上瘾？

动物实验表明，当实验的Wistar大鼠(某一种鼠类），暴露在糖精水（一种常见的人工甜味剂）和可卡因（毒品），多数Wistar大鼠选择了糖精水，而且增加可卡因的剂量也于事无补，Wistar大鼠们还是义无反顾的选择人工甜味剂。虽然人体试验证据缺乏，但是对于Wistar大鼠，甜味剂比可卡因还成瘾，这确实让人胆战心惊。这种成瘾性会可能会强化上述两个导致肥胖的原因。

除了肥胖以外，有很多大型高质量的科学研究发现无糖碳酸饮料和含糖糖酸饮料一样可以显著增加糖尿病，代谢综合征的风险。无糖碳酸饮料比含糖碳酸饮料更能增加抑郁的风险。无糖糖酸饮料还能增加早产儿的出生率，增加骨质疏松的风险。所以从各方各面来看，0卡路里饮料并不如名字本身传递的信息那么美好。特别是对孕妇，幼儿，小孩，更应该尽量避免各种碳酸饮料的摄入。

当然无糖碳酸饮料与健康的真实关系还有待更多的实验，特别是人体临床随机对照实验来证实，目前来说下最后的判决书时机还不成熟。总体而言，很多科学证据指向无糖糖酸饮料对健康有负面影响，所以为了你的健康，日常生活中应该减少或者避免无糖碳酸饮料的摄入。

所以！所以！口渴的时候，一杯水绝对是最好的饮料啊～

“0”度的可乐喝了真的不发胖吗？

许多人喜欢在炎热的夏天来一瓶冰爽的可乐，而很多想要保持身材的女性的则对可乐望而却步，商家看到了消费者的需求，零度可乐也就应运而生，可是喝零度可乐真的不会发胖吗？

零度可乐采用的是阿斯巴甜与安赛蜜复配代替蔗糖产生甜味（不同甜味剂之间混合会产生甜味增加的放大效果），阿斯巴甜（学名 N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙 1-氨酸甲酯），是一种人造的甜味剂，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。它不仅比蔗糖甜 200 倍，而且热量极低[1]。零度可乐就是通过添加这种甜味剂实现了无糖、零卡路里，所以相对于普通可乐而言，零度可乐喝了不会发胖。

不可否认零度可乐的热量极低，但美国伊利诺伊大学通过分析2.2万多名美国成年人的饮食习惯显示，喝无糖或低糖饮料的人可能从其他饮食摄入更多的热量，这可以称为一种“补偿效应”【2】。这是因为人工甜味剂在一定程度上会增进人的食欲和对甜食的渴望。

在美国食品药物管理局（FDA）官方网站上，我们可以查询到美国对“阿斯巴甜”的每日允许摄取量作了严格限制，为每公斤体重50毫克。甜味剂按照国家允许使用范围、允许使用的量来使用，在一定时期内是安全的。美国波士顿大学医学院选取了近 4400 名成年人参与研究发现，每天饮用添加甜味剂碳酸饮料的人相对于一周只喝一次添加甜味剂的碳酸饮料的人来说，未来10年内更容易患上痴呆和中风【3】。这些成年参与者所喝的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。

零度可乐喝了虽不一定会发胖，但是甜味剂会增进人的食欲，反而可能促使人摄入更多的热量，从而使体重增加。

参考文献:

[1]张伟. 阿斯巴甜的研究[D].齐鲁工业大学,2014.

[2]美研究:喝低糖饮料或摄更多热量补偿效应明显[J]. 食品工业,2015,36(12):108.

[3]. 美国最新研究:常喝代糖饮料 中风风险增3倍[J]. 中国食品学报,2017,17(05):39.

本文作者：傅艳椿 赵力超

零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。虽然含能量很少，但含有大量的甜味素、防腐剂、香料等食品添加剂，对人体有害无益。

从能量角度说，零度可乐是低热量的碳酸饮料，是不会引起热量摄入过剩而引起肥胖。但是，还是建议用矿泉水代替碳酸饮料，喝那么多添加剂进入，对身体代谢也是负担，另外碳酸类饮料会加速体内矿物质的流失，增加肾脏代谢负担。

零度可乐不含糖就不会导致发胖吗？真相可能并非如此！

零度可乐中添加的是阿斯巴甜属于人工甜味剂的一种。虽然阿斯巴甜早已通过美国FDA等组织认证评测，认为在一定摄入量范围之内对人体是基本无害的（苯丙酮尿症人群除外），而这个范围是每日每公斤体重50毫克，相当于一个成年男子每天喝20瓶零度可乐。

近年来有研究显示，人工甜味剂会通过影响人体肠道菌群的组成和功能，从而导致葡萄糖耐量下降，这无疑会增加罹患二型糖尿病的风险。

而去年澳洲科学家的一项实验更是显示，摄入了人工甜味剂三氯蔗糖后，实验中果蝇及小鼠比进食天然甜食组相比，摄入的热量分别增加了30%和50%，也就是说，虽然人工甜味剂不含热量，却可能让机体更加渴望食物，从而进食量大增！虽然这个结果还未在人体被证实，但足以让我们对非营养甜味剂提高警惕！毕竟大脑对于食欲的调节是非常缜密而完善的，非营养甜味剂企图通过不含热量的甜味骗过大脑，但大脑却能通过甜味摄入与能量摄入进行比对，发现能量摄入不足，然后通过增加食欲，让机体难以抗拒摄食的欲望，这样反而摄入了更多的热量！

所以基于以上发现，我们不能过早下结论，而长期大量饮用零度可乐也是非常不可取的，我们不妨放下对甜饮料的执念，试着亲近白水、淡茶、牛奶、无糖苏打水亦或是纯果汁，这样关于人工甜味剂的纷争就不会惊扰到我们了！

更多精彩营养科普问答，敬请关注营养玮玮道来~