天天吃鸡蛋，可是除了炒、煮和煎，也没啥花样，还有哪些好吃的鸡蛋做法？

去年大蒜一直居高不下呀，最贵时十元一斤，买几头大蒜就要七八块了，不过蒜这个东西我觉得还真缺不了，很多菜缺了它就不是那个味儿了。今年终于便宜啦！啦啦啦啦，现在早市才2元一斤喽，赶紧多买点哈，想咋吃咋吃！

做这道菜是跟我的山东网友学做的，她说白水煮鸡蛋用蒜泥儿和香油拌了味道特棒，夹馒头吃那就更美味了，他们那儿人的最爱，我长这么大也没试过这个搭配，于是非常好奇，打算试试看，结果吃了一次就爱上了，白水煮蛋吃着没味还容易噎人，跟蒜泥儿和香油再加点黄瓜丁一拌，味道立马发生天翻地覆的变化，不信您试试看吧！

其实吃大蒜好处还是挺多的：

请输入图片描述

⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，

⒉防治肿瘤和癌症。

⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌。

⒌防治心脑血管疾病。

不过不知是不是这样所以价钱才一直居高不下的，不过爱吃这个味，就算20一斤该吃也得吃呀是吧？

所需食材：

主料：鸡蛋4个 大蒜1头

辅料：香油10克 黄瓜1根 盐2克 鸡粉1克

制作过程：

1准备食材

请输入图片描述

2将鸡蛋放入冷水煮熟

3煮熟的鸡蛋去皮，黄瓜洗净，大蒜去皮洗净。

4鸡蛋和黄瓜切丁，蒜用夹子夹成蒜泥儿。

5把鸡蛋和黄瓜丁放入碗内，加入1克鸡粉

6再加入2克盐

7加入蒜泥儿

8最后加入10克香油拌匀即可食用。

小贴士：如果有馒头夹着吃更加美味。

老家里最常吃的就是蒜泥鸡蛋，把蒜捣成泥，然后把鸡蛋也尽量弄碎两者伴在一起少于盐，味道辛辣刺激，我们北方人爱吃馒头，把鸡蛋蒜夹进馒头里别提多好吃了，就是味道有点重，不过绝对不容错过。

还有就是我个人最爱的鸡蛋羹，不过我喜欢在鸡蛋羹里放一些我喜欢吃的东西，最喜欢的便是朝天椒，是鸡蛋羹吃起来辣辣的，做法也超级简单，就是在碗里打两个鸡蛋，加少于的水能使鸡蛋更加松软滑嫩，而且可以根据自己的口味放调料，每个人的口味不一样，怎么做都随自己开心喽。

还有一款是喜欢吃鸡蛋的人不容错过的，就是日式厚蛋烧，一层层的鸡蛋包裹在一块，其中掺杂着零星的火腿香葱，吃起来绝对的口齿生津。

还有一些比较常见的料理想蛋炒饭，煎荷包蛋以及和鸡蛋在一起的各种小炒大家都可以尝试一下。简单又好吃。

鸡蛋营养价值高，老幼皆宜。烹饪方法除了炒、煮和煎，当然还有其他做法。

今天我做了一道【白玉菇火腿肠炒鸡蛋】，在这里分享出来，希望对您有帮助。

白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，是一种珍稀食用菌，有降血压的作用。

菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。

主要食材：白玉菇、土鸡蛋、青椒、红椒、蒜、葱。

白玉菇去掉根部，放入水中清洗干净。

准备三个土鸡蛋，碗里搅拌均匀。

火腿肠切片备用。

锅中水烧开，白玉菇下锅焯水几分钟断生。

三个鸡蛋煎成蛋饼盛出备用。

葱蒜爆香，热锅先将青红椒炒熟，再加适量盐。

然后再加入火腿肠和白玉菇翻炒。

待白玉菇炒熟后，将鸡蛋倒入，添加适量生抽、蚝油、盐，大火翻炒即可。

一盘营养丰富，颜值高的【白玉菇火腿肠炒鸡蛋】出来了~

我是芷兰姐，和您一样爱好美食，如果这篇文章对您有帮助，可以关注收藏哦~

因为鸡蛋蛋白质含量高，营养丰富，又是老幼皆宜食用，所以大部分人，每天至少保持吃一只鸡蛋的量。老是一种做法，时间长会吃腻的，所以我经常变着法子做，比如：1.白煮蛋 2.煎荷包蛋 3.炒蛋 4.蛤蜊炖蛋 5.红烧肉焖蛋 6.肉糜蒸蛋 7.卤蛋 8.蛋花汤 9.炸虎皮蛋。图为肉糜蒸蛋和卤鹌鹑蛋

教大家一种西红柿和鸡蛋的新做法，做法更简单易操作，只要5分钟就能做好，大人小孩都爱吃哦！

西红柿表面切十字刀，用热水浸泡2-3分钟。

香葱切碎，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

西红柿撕去外皮，切成小碎丁。

将切好的西红柿放入蛋液中，加入面粉和一勺盐，搅拌均匀。

锅烧热后，倒入适量的油。

倒入搅拌均匀的蛋液，用铲子将蛋液均匀的摊平。

小火慢慢煎至蛋液定型，撒上适量葱花就可以出锅啦。