为什么在中国喝茶是一种文化？

茶作为一种古老的饮品，也是通过文化才能发展至今，它又是文化的载体，通过茶可以传播各种文化，茶的最佳体现就是在一定的时期内把物质文明和精神文明进行有机的融合 。茶跟现代的合成饮料不同，茶是来自自然的馈赠，经过茶艺的精神，再给人以享受和健康。

茶文化同时也是茶与艺术的结合，发展成为茶道，喝出了境界。我们的茶道讲究茶叶、水、火、茶具与环境的五境之美。我们的茶文化也讲究静心、和谐、还有艺术。这跟喝咖啡是不同的，咖啡同样也是出名的饮品，但是，我们喝咖啡主要是为一个环境来装逼，给自己感觉以高雅。但是喝茶是享受与兴趣并存。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。

总的来说我们国家的茶文化是制茶与饮茶的文化，在古代，茶已经是开门七件事之一了，喝茶已经很普遍。咱们的茶文化渊远流长，博大精深，它与西方或日本的茶文化是有比较大的差别的。我们的茶文化不但包含了精神文明层次，还包含了物质文化的层面。陆羽的《茶经》问世已愈千百年，书中对于茶的起源、历史、栽培、采制、煎煮、用水、品饮做了精湛的论述，实在是古今品茗的经典巨著了。

“苦茶久食益思间”，人不可一日无茶“等大家的名言足以说明茶在人们心目中的特殊地位。我们中国人对茶的研究应该说是享誉天下的。”惟有文学五千卷“，”两腋习习清风生“这也可以看作是茶与文人之间相互关系的最好注释。在他们眼里，高格即是清逸和淡白，就此而言，饮茶与文人对超凡脱俗的生活以及追求”日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼“的闲情雅致。

正是中国对茶的情有独钟，并对渊流长的中国式茶文化的敬意，茶才能对于未来的发展有很好的传播。也会对于茶文化的有更深远的意义。

我国历史上第一次明确对茶的文字记载是公元前200年的《尔雅》。距离现在两千两百年。更有甚者，可以追溯到神农时代。神农时期就已经用茶来解毒。任何一样东西，经过了两千年的发展，那一定是跟文化、艺术有关的。好比是吃饭，人类最基本的生存活动，也是一种文化，且丰富多彩、各种各样。

结论是：喝茶已经在我国形成了深厚的茶文化，并且这种文化，还影响了全世界。

茶文化，学界比较认可的说法是始于两晋，兴于唐朝，盛于宋朝，延续至今。

唐朝中期，陆羽著《茶经》后，制茶、饮茶、茶器已经非常精细化、专业化，且大面积普及。对茶文化发展有重大影响的是释道儒三家以及当时在社会上影响巨大的文人诗人。这些掌握了时代话语权的阶层，大力推动茶的发展，且注入了强大的人文因素，使饮茶这种寻常的活动具有深厚的文化属性。

唐代斐汶在《茶述》中说“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。”把茶放在所有饮品的最高地位，且不为止渴，更把喝茶上升到了精神层面，是一种精神的享受。

跟陆羽同为嗜茶之人亦是好友的皎然，在《饮茶歌诮崔石使君》说

"越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。"

饮茶有“涤寐清神”之用，已经把饮茶当作修道的一种方式。当时的僧人、道人均好茶，种茶，制茶，把茶当作修禅、修道的必备之物。从此，发展出茶道，上升至哲学的层面。

儒家的知识分子，以茶入世，倡导以茶养廉、以茶代酒，赋予饮茶的思想精神，更通过文人的知识修养与文人的审美趣味把饮茶推向艺术，发展出文人茶道。唐 卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》说

“一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

把文人的生活情趣融入茶中，亦借茶，抒发胸襟抱负。

明唐寅《画中茶诗》写道“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松风娱自嘉。”唐伯虎诗、书、画、文章样样皆精，却仕途不顺，壮志难酬，自身也颠沛流离。唐自比种茶人，把才情寄予茶中，用茶这种清灵之物慰藉内心的惆怅，也用茶来表示自己不与世俗同流合污。

陆羽在《茶经》中就强调饮茶者须是“精行俭德”之人。

宋代时候，日本僧人把当时喝茶的方法、茶器、文化连并茶种带回日本。在日本经过发展，终成日本的茶道。日本的茶道，乃是日本传统文化的象征之一。

16世纪之后，茶传至欧洲，并且发展迅速。当时欧洲的贵族，均已喝茶为荣。由于欧洲的茶叶需求量越来越大，越来越多茶叶通过丝绸之路与海上丝绸之路运抵欧洲，为历朝历代的国人创造了大量的财富。时至今日，欧洲许多国家例如英国等人均茶叶消费远高于我国。

喝茶，有关经济，有关生活日常，有关宗教，有关精神，有关修养，甚至有关哲学，当然也是一种文化。不过，归根结底，茶还是一种饮料。可为问禅悟道，可为清心雅志，亦可为好喝解渴。

这些年，一切唯经济效益论，许多人对茶叶也是以价格论高低。甚至，喝茶成了某种炫富的方式。茶品，当然有高低之分，但是价格绝对不是最主要的因素。例如几年之前的白茶，价格便宜却无人喝。这几年白茶热了之后，价格翻了好几番，却备受喝茶人追捧。套用一句茶圈的俗话，茶无最好，“适口为珍”。其实，喝茶之人，还是有许多牛人的，不过是现在喝茶的人多了，林子大了。

在汉代以前，“荼”字由于用法不同，应有两种读音：指苦菜的“荼”读“涂”；指茶的“荼”读“槚”（与茶音相近）。

公元四世纪到五世纪，中国茶叶传至高丽。唐贞观十五年，唐太宗为文成公主与藏王联姻的陪嫁物中，就带去了大批茶叶。由于当时茶为“槚”字，所以藏语茶字的读音仍为“槚”。公元五世纪后，阿拉伯人陆续从我国西北边境以茶易货，所以波斯语称茶为cha，俄语为cha-i；日语中的茶字与汉语相同，读音也是chá。此外，印度语、巴基斯坦语、孟加拉语、斯里兰卡语都是chá，甚至连葡萄牙语也读为chá。

《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无茶字。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音宅加切，

读若磋；六朝梁以下，始变读音。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字。（清席世昌《席氏读说文记》卷一）只可谓荼之音读，至梁始变，茶之体制，至唐始改而已。（摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版）

“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立，从而道通天下。

中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。代表茶字的还有茗字 。

在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。

在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同

的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

茶的广泛普及 但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发现以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。