张大千在一生的艺术生涯中，留下的书画作品成千上万，但留下的文字著作却为数不多，尤其对绘画艺术的论述更是少见，而这些论述又多散见于题画之中。尽管如此，从已掌握的资料中仍然可以看出张大千对不同时代、不同流派、不同画家的不同态度和观点。这些论述简明、精辟、新颖、独到，敢发前人所未发，有些近乎“狂”。然而这些论述较为系统、真实地反映了张大千的美学思想。因为他的思想直接反映到绘画作品中，所以了解张大千的绘画艺术思想对鉴定他的作品会有很大帮助。
张大千《青绿华山云海》
张大千对历代没骨山水画持何态度呢？他在五十一岁作的《山水》中题道：“此吾家僧繇法也，继其轨者，唐有杨昇，宋有王希孟，元无传焉。明则董玄宰墨戏之余，时复为之，然非当行。有清三百年，遂成绝响，或称新罗能之，实□自郐。”南朝梁张僧繇始创没骨法，开后世青绿山水之先范，他的作品至今已无传世。唐代杨昇得张僧繇没骨法，作有《峒关蒲雪图》等。到了宋代继承此法的要算王希孟，他作有《青绿千里江山图》。在宋代除王希孟外，尚有赵伯驹擅青绿山水。元代的钱选在青绿山水方面即师赵伯驹。张大千虽曾临摹过钱选的《并蒂图》，但对钱选的青绿山水未加恭维。到明代的董其昌、仇英均作有青绿山水，但张大千认为董其昌作青绿山水还不算是内行人。由于历代继承张僧繇之法的甚少，又无特殊人才，故显得势力薄弱。在清代，“四王”画风占据画坛，虽有傅青主、袁江、黎二樵的出现，但不成气候。到了顾符稹学小李将军就更不占席位。所以用张大千的思想来衡量清代青绿山水，己成强弩之末。不过张大千还是肯定了新罗山人的成就，认为新罗山人的青绿山水在清代应占一席，但水平毕竟不是很高。
张大千一生中画有许多没骨山水，其中以四五十岁时画得较多。张大千三十六岁作《没骨山水》，题：“近岁以来，颇喜为吾家僧繇没骨法，应二三知所请，辄被誉为三百年来所未有，未见何好，此幅略兼飞白法为之，不知诸友又以为何如也。甲戌（1934年）秋，张爰。”张大千认为自董其昌后无擅长没骨山水者，但自他仿张僧繇没骨山水问世后，便被行家认为填补了自董其昌以来三百年的空白。行家之一的人方在诗中写道：“君能世守僧繇法，不数南唐没骨花。画里更添飞白意，卫夫人见亦咨嗟。”