谢邀请，我来回答这个问题，我们一般在家吃虾大些的水煮小点的油炸，基本就这两种吃法，很简单。

再来说说起沸腾虾，它是用明虾做主菜，加点豆牙，黄瓜，花椒粉，高汤作辅料制作而成的一道菜品佳肴。

做法是1．把虾洗净，去掉头和壳，去除有毒的虾背线，先用淀粉，蛋清，胡椒粉，姜等腌制一刻钟。 2．先煮好高汤，把豆牙和黄瓜片焯一下装盘待用。 3．下个油锅，加入花椒辣椒或其它配料炒出香味后加入高汤滚一遍。 4．放入洗干净的虾，煮熟便可享用。 沸水虾比起传统的吃法有点复杂， 为什么会这么火，因为它改变了虾的传统吃法，让人的内心感觉新鲜,是一种视觉美食盛宴，极大的满足了我们的眼球，还有一种跃跃欲吃的感觉！

谢谢小编邀我回答一次问题，说起沸腾虾，原本只是一道基本的家常菜，用明虾做主菜，加点豆牙，黄瓜，花椒粉，高汤作辅料制作而成的一道菜品佳肴。

做法其实很简单，1．把虾洗净，去掉头和壳，去除有毒的虾背线，先用淀粉，蛋清，胡椒粉，姜等腌制一刻钟。

2．先煮好高汤，把豆牙和黄瓜片焯一下装盘待用。

3．下个油锅，加入花椒粉或其它配料炒出香味后加入高汤滚一遍。

4．放入洗干净的虾，煮熟便可享用。

至于这样一道简单的家常菜为什么一下子会这么火，得益于今日头条旗下的产品抖音视频，自从沸腾虾的视频从抖音上播放出后，那种熟了的虾色彩的即视感，还有热油锅里跳动的虾刚好与电音形成的节奏感把人们从感观上的色香味俱全带来了一股浓浓的香味与潮流，所以经过传播越来越火。

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谢邀~

沸腾鱼我吃过，沸腾虾还真没有。我平时喜欢吃虾吃虾涮，觉得虾挺好吃的。看名字来说，沸腾虾和沸腾鱼的做法差不多吧？沸腾鱼是我喜欢的口味，辣辣的，油油的。现在的年轻人，饮食方面都比较重口味，无辣不欢。比如火锅，没有什么是一顿火锅解决不了的事，如果有，那就两顿！所以说我觉得跟辣味有关的美食，基本都是大众喜欢的口味。对于我嗜辣如命的人来说，串串香，麻辣烫，麻辣香锅，辣子鸡，我都超喜欢。而且近两年小龙虾等水产这么火，可能沸腾虾的出现跟这些有一定的关系吧，有机会，我得好好尝一下沸腾虾，估计又要种草一样美食了

沸腾虾最近很火的一道菜品，的确让很多人被圈粉，当然也包括我。

先来说说这道美味的做法哈！勾一下大家的馋虫！

1、准备麻椒、胡椒、干辣椒、油

2、青虾适量，一般可以在500克左右，可以用盐简单盐腌一下

3、豆芽、或者掐菜等原料

4、将青虾从虾背第三关节处取出虾线，注意用牙签挑出即可

5、将豆芽或者掐菜简单处理，焯熟即可，取一只碗，将豆芽铺垫在底部，虾放在上面

6、锅中加油大约需要半锅，烧开，大约五成油温，加入干辣椒、胡椒、麻椒，大约油温七成，将热油倒入准备好的虾上面，用热油将虾烫熟

营养点评：这道网红菜肴的确很美味，做法类似水煮鱼又有点像做米线的做法，至于味道当然很好了，麻麻辣辣的感觉让人耳目一新，用油烫熟可以最大程度的保持虾的鲜嫩度，只是偶尔有朋友操作时控制不好油温容易会出现问题，比如虾不熟，或者味道不够鲜美，那你会问你要怎样？

建议：

从营养和美食的双重角度考虑我建议最好的方法是将虾先焯熟，焯水的时间不要太长，只要水开，虾微微变红就捞出，这种方式类似我们专业上叫的飞水，这时的虾基本熟了，而且比较好入味，但是又没有全熟，所以保证了你的出菜的滋味。

如果你就是不喜欢飞水，那么可以减少虾的用量，另外油温的掌握需要仔细的推敲一下，同样可以让你做出美味的沸腾虾。

美味点评：油只是裹在虾的最外层可以让麻辣的滋味有一个很好的体现，而又不至于因为久煮过于辣，所以值得推荐。

什么都是在一定的炒作之下才会火，特别现在的网络这么发达传播速度极快，一些网友在网络上一传十，十传百，也因为这道菜谁都可以在家做，做起来也有一定的观赏性也就很多人都学习起来了，抖音这款软件也有一定的功劳把沸腾虾成功的搞火了，一些想成为网红的就更卖力的想展示自己厨艺。现在能火的都是在网络上先网友带火然后在到现实生活。