陈君石院士讲：当前食品安全很大的问题是消费者信心不足。你怎么看待？

信心不足来源于担心，甚至恐惧。食品不安全，这不是怀疑，而是事实。为了保量，为了赢利赚钱，不顾后果，什么手段都敢上，无论生产者，销售者。

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谢谢先生邀请！支持陈院士的观点，分析一下食品，人吃的各种蔬菜水果五谷杂粮，每天都要吃，大部分人只认识这些食物的表象，会分辨各种食物，懂得食物的性质和药性的有多少呢！

不懂也不肯学，网上公说公有理婆说婆有理，听风就是雨，有些国人素质极差，自己都没整清楚道道，巧言令色哗众取宠，各种视频、文章整出来恐吓人。

有些有点知识，讲的有道理，确是避重就轻捡了芝麻丢了西瓜，读不出个所以然，只有极少数值得品读学习，国人认知能力千差万别，以讹传讹传播的飞快，现在最现实的问题就是，国人信网传，不信科学，中华《本草纲目》存在多少年了？除了中医，国人有几个认真对待的，确滋生像细菌一样多，脑袋被当枪使的蠢货。

《本草纲目》可不止是医书，更是中国人饮食结构学，加上小食品作坊丧尽天良为了蝇头小利啥都敢干，国家查处公布网上，国人看到的是:以后还有啥能吃？看不到尽责查封，那你说是不是信心出问题了。谢谢！祝健康快乐！

菜场的茭白，藕，洋葱，磨菇，等等等等都浸药水，豆芽是无根的，蕃茄是带边带菱中空的，黄瓜有不凋谢的黄花。请院土们逛逛菜场，了解民情，少犯官僚。你们是吃的特供吧！

养鱼的不吃鱼，养鸡的不吃鸡，养猪的不吃猪肉，种菜的不吃自家的菜。这种现象专家出来解释一下！

这个问题太贴近生活，我想就自己的亲眼所见谈点看法。

首先，现在很多专家，学者，教授们的言论被大众打脸吐槽，因为他们生活的条件优于我们，他们接触的环境也不一样，很多是常年呆在研究所，实验室，办公楼的，“居庙堂之高”而不真正体察民情，缺少基层调研，理论多于实践，这样的情况下“开黄腔”“冒气泡”太正常了。所以大众对那些专家教授学者的话，已经当笑话来听了，缺少专业性和权威性的言论，正在被不断提高的群众智慧击破！

其次，食品安全是市场利益驱动产生的，唯利是图的人性弱点注定会有人铤而走险。过年回老家，因去探险亲戚朋友到镇上超市购买礼品，那场景能惊掉很多人的下巴，货架上仿冒伪劣商品占百分之八十，从食品到电器，从日用品到家具，在城乡结合部和四五线城市，在新兴集镇和村头小卖部，想买资格的正品得花不少心思和精力，我想这样的情况不止我一个吧！

最后，我想问一下监管部门，你们是人手不够呢，还是有利益输送？光天化日之下的，明目张胆的违法行为，你们居然能让其长期存在，可能是你们只检查市中心商圈吧，可能你们每天开会学习文件精神比较忙吧，又或者是其他原因，我不敢说，也不好问。

春节期间家里收到三十多箱牛奶和营养饮品，各种面包和保健食品，看了看包装，我既不敢食用，也不能送别人，等空了还是送给食品安全监管部门吧，毕竟你们辛苦工作了！

最后总结一下，这个院士我不认识你，也不喜欢你的言论，如果说消费者信心不足，那欢迎来我家，我请你吃大餐！