人要活着，就得通过饮食提供营养来维持。
人是通过长期而缓慢的进化才出现的。在不同时期，会因气候、环境等决定因素变化，食用不同的食物，并有选择地、有目的地予以抛弃或保留，这种知道取舍的意识也会代代相传。人要生存，对食物的需求是多种多样的，加上人的味蕾十分敏锐，兼之农业和工业生产水平不断向前发展，食用产品极大丰富，人便逐渐形成了喜爱酸、甜、苦、辣、麻、腥、香、臭的味道嗜好。
由于人的爱好等不同原因，在饮食上又派生出良好的饮食习惯和不良的饮食习惯两种。
一、良好的饮食习惯。这类人受政治、经济、宗教、文化等因素影响，崇尚清心寡欲，取舍适度，顺应自然的生活习惯。日常饮食，多以素食为主，很少食用或根本不食用肉类、酒类，更不用说诸如烧烤之类重口味食物。偏爱口味清淡，营养全面，食量适度的科学生活方法。同时，平常也非常地注重保持心情愉快，适度锻炼，并持之以恒，不懈怠。
如我老母，已七十又四，子女己成家立业，孙辈也己长大，却毅然决然坚持长住乡下，自给自足，悠然怡然，自得其乐。这十多年来，老母一直坚持吃素为主，诸如糙米、红薯、土豆、玉米，和时令的蔬菜、瓜果，并保证一个字―“鲜”。常常亲手烹饪，不过量、不过夜，三餐有规律，过时不吃。诸如动物油脂类、蛋类、肉类，一概不吃。辛辣、刺激类的，更是避而远之。只辅以西洋参、枸杞、红枣、蜂蜜、芝麻油、橄榄油等补充部分营养，以保证身体机能有序、平衡。那只见老母现在是，身板硬朗，黑发红颜，皮肤白嫩，耳聪目明，牙齿完整。无老年斑，无皱纹，无眼袋等衰老表征。至今也很少有啥身体不舒服，偶有小感冒，也很快恢复，大病全无。至今仍保持日出而作，日落而息，还坚持耕种屋侧约20平米大小的菜园，那常常是叶绿果硕，盈盈有余，常赠他人。后人也实在是劝不了。老母却说是一举多得，最主要的还是心情得到了放松，身体得到了锻炼，呼吸到了新鲜空气，多好。常戏曰长此以往，能活120岁吧！从不羡慕啥城市生活，那多拥挤、嘈杂、污染等等。以致周边不少老者，标其为榜样，争相效仿，尽感效果不错。
二、不良的饮食习惯。以我为例，真心后悔那时是多么的不懂生活，不珍爱生命，最终罹患癌症的。
回想起过去，甚感自已在饮食方面，真是太无知、太愚昧。时间倒退20年吧，正值壮年的我，仗着年轻气盛，身体强健，在饮食上那是随心所欲，毫无节制。每天如有应酬，大鱼大肉，烈酒相佐，觥筹交错，大醉、小醉不消停。如无应酬，在家基本上是一周七天要豪吃5、6次卤菜(非绿色、健康的)，小斟两杯。什么多吃果蔬、多加锻炼等等，统统抛至脑后。父母、妻子好言提醒，也无所谓，年轻嘛、身体好嘛，怕啥！还经常与三朋四友在空闲之余，长坐熬夜，宵夜加餐，半夜归家。可以说是长期酒肉不离，无辣不欢，果蔬很少，睡眠不足，锻炼没有！慢慢地，随着岁月流逝，年龄增大，自己已感觉到身体在强烈抗议了，但仍置之不理，也不及时作检查、医治，终于在2016年初被确诊为肠癌！真是自作孽不可活！说啥都晚了。
真是后悔！后怕！幸好我刹车及时，破车还未坠崖，还有机会复返(今年已是肠癌术后化疗第4年了，一切复查正常)。
从上述两种饮食习惯来看，可以这样说，要作到有效抵制癌症，还得从日常生活作起。特别强调的是，饮食上一定要讲究绿色、健康、环保，长期坚持，才能有效。尽量作到要多吃粗粮、少吃精细的，多吃天然的、少吃加工的，品种要多样、切忌单一偏食，以清淡为主、少辛辣刺激，糖、盐、油、烟、酒、茶适量。养成规律进食，保持食量恰当。同时还得常有好心情，锻炼不可缺少。长期以往，有益的内外因素互相作用，互相协调，互相补充，保证身体机能平衡有序，有条不紊，正常运转，才能让身体健康强健，不致患癌。
