可以肯定的回答，是的，只是杀了多少人没有确数。题主所说的是发生在大唐天宝年间的“安史之乱”中，最为持久最为惨烈的一场战事——“睢阳保卫战”。此战基本情况如下：
时间：757年1月-757年10月
地点：睢阳
对战双方：大唐VS安史判军
主要将领：张巡VS尹子琦
兵力对比：约7000VS约13万
战役过程：757年，在坚守雍丘4个月后，张巡退守宁陵，与睢阳太守许远合兵，宁陵之战后，许远邀请张巡共守睢阳。1月，张巡进驻睢阳。张巡充分发挥他善守、善谋、善言的特点，先用计清除内奸，再以奇兵偷袭敌军，后又巧施妙计射伤敌酋。张巡将“兵者、诡道也”发挥的淋漓尽致，在外无援兵、内无粮草的情况下，以7000兵力坚守了睢阳10月之久。
最终结果：757年10月，睢阳城破，以张巡为首的睢阳守将36人被杀。
战役意义：睢阳，位于黄河、淮河之间，处于隋唐大运河通济渠的咽喉地带，是连接黄河、淮河的战略要地，是南下江南的必经门户。睢阳失守，大唐将失去江南富庶之地，那也将失去东山再起的根基。睢阳坚守10月，牵制住了安史判军10万之众，为大唐保住了经济重地，为大唐实现战略反击奠定坚实基础。
但是，在睢阳保卫战期间，却发生了现今看来惨无人道的吃人事件，在战役后期，城中粮草消耗已尽，一切可食之物也被吃光，最后，张巡杀了他的爱妾给军士吃，史称“杀妾飨士”，而城中老弱也均被吃。后世对此颇有争议，但此事是实实在在发生的，主要理由有以下几点：
史藉有明确记载。
《旧唐书》列传第一百三十七记载：
“ 巡乃出其妾，对三军杀之，以飨军士。“”乃括城中妇人；既尽，以男夫老小继之，所食人口二三万，人心终不离变。“
《新唐书》 列传第一百一十七记载：
巡出爱妾曰：“诸君经年乏食，而忠义不少衰，吾恨不割肌以啖众，宁惜一妾而坐视士饥？”乃杀以大飨，坐者皆泣。被围久，初杀马食，既尽，而及妇人老弱凡食三万口。
《资治通鉴》 卷二百二十记载：
“巡出爱妾，杀以食士，远亦杀其奴；然后括城中妇人食之；既尽，继以男子老弱。”
这三本史书都是位列二十四史的正史，且与前事不远，可信度极高，只是《旧唐书》与《新唐书》关于所食人数有所出入。
时人已有争论
睢阳城破之后三日，大唐援军就赶到了并收复了睢阳，新任河南节度使张镐上表张巡等人守城之功，有些人认为张巡没有让老百姓逃生，反而以人为食，不应表功；而更多人认为张巡坚守睢阳、保住了江淮，功劳极大，却并未否认张巡食人之事。其中最著名的是李翰所书的《进张巡中丞传表》，其中有言道：
不至而食尽，食既尽而及人，乖其本图，非其素志，则巡之情可求矣。
可见不管认不认可张巡的同时代之人，都确信张巡确实有食人行为。而此后不久的807年，文学大家，更是当朝高官韩愈曾著文肯定张巡死守睢阳之功，而不以张巡食人为意。这些都足以证明，与张巡同时代之人都确知张巡有食人一事，只是对此事各有看法。
以上两点都足以证明，张巡确实有过杀人以充军粮之事，只是具体是二三万、三万还是题主所说的四万，没有定数，我个人大胆推测一下：
一、存粮有多少？史籍明确记载，初，睢阳谷六万斛，可支一岁，而巨发其半餫濮阳、济阴。也就是说，睢阳还有存粮三万斛，换算下来有存粮360万斤（一斛=120斤），当时为战时，所有物资军管，也就是民间无存粮，这就是睢阳城军民所有的存粮。
二、可支持多少？史籍明确记载，当时睢阳人口是六万（按幼儿：成人：老年比例1:1:1，各算2万），士兵是6800人，一般一个成年人一天一斤米（这里假设士兵管饱，百姓折半，老幼再折半)，每天消耗粮食26800斤。存粮大概可以消耗4.56个月，再考虑战争减员因素，因此史籍上说存粮可支半年是准确的。
三、到底吃了多少人？睢阳守了10个月，也就是后面4个月没有正经粮食了，之后吃树皮、鼠雀、战马，再考虑减员因素，6个月减半吧，靠这些再支撑1个月，这样算来，真正吃人的时间只有3个月，那这个时候日耗粮也仅原一半，也是13400斤（吃人应该不会放开吃吧，这里就按原口粮算，实际应该会少）。考虑到吃的都是老弱妇幼，人又饿瘦了，按人均60斤算吧，得肉48斤（按生猪得肉率80%算，这里没有不敬的意思，因为确实没有人的得肉率），这样算来，每天得杀279人，杀3个月也就是25110人，但是要考虑每日杀人减员、战争减员、伦理节约（不会放开吃）等因素，以此推测睢阳保卫战中食人不会超过2万人，甚至在万人以下也有可能。不过，不管吃了多少人，都不能改变张巡反人类不人道的行为，即使功劳再大。
