你好，我是波仔妈妈，我回答你的问题，我拍摄过制作珍妮曲奇的视频，可以参考。下面我再用文字版进行叙述，希望通过我的回答你也可以做成不变形的珍妮曲奇。https://m.ixigua.com/group/6798116108181176836/?app=video_article×tamp=1584669350&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=ios&utm_campaign=client_share
所需食材
有盐黄油 83g
无盐黄油 33g
低筋面粉 46g
高筋面粉 43g
汤粉 26g
玉米淀粉 26g
马铃薯淀粉 26g
制作过程
1.黄油室温软化到，有手指戳一下，有一定的阻力
2.把糖粉过筛加入到软化好的黄油中，电动打蛋器开最低速，打到糖粉与黄油混合就可以了，不要过度打发。
3.加入过筛的马铃薯淀粉，继续开动打蛋器，搅拌均匀。
4.把玉米淀粉、高筋面粉、低筋面粉全部过筛后加入到黄油中，搅拌倒没有干粉的状态就完成了。
5.把打发好的面糊放入装好裱花嘴的裱花袋中
6.准备好烤盘铺上油布，把曲奇面糊挤在烤盘上
7.烤箱提前预热到130度，烘烤40-50分钟
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烤好的曲奇非常的酥，入口即化，花纹明显不会塌，还可以添加可可粉，咖啡粉做成不同口味的曲奇，我的回答喜欢可以帮助到你。