肝脏是人体最为重要的器官之一,现阶段肝炎、脂肪肝、肝癌等肝脏疾病高发,那么我们该如何养肝呢?
养肝就必须识别生活中哪些食物伤肝,我们一起来了解一下。
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酒精
现在生活水平改变,人们喜欢聚餐、唱K,在这些过程中都离不开酒助兴,而肝脏是人体唯一的解酒器官。
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肝脏解酒依赖于肝脏微粒体分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,而这些酶在人体内的储量较少,所以喝酒多了会醉的原理就在这儿。
有些人体内两种酶都缺乏,所以饮酒后就会出现皮肤苍白的症状,人体不能有效代谢酒精,只能通过血液稀释,最终从尿液或呼吸排除,这类人应该绝对禁酒。
有些人体内乙醇脱氢酶活性高而乙醛脱氢酶缺乏,这类人群喝酒后容易脸红,所以应该戒酒,因为乙醛是明确的致癌物。
有那么部分朋友乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶活性都很高,他们喝酒就相当厉害,但是也应该少喝。
腌制食品
某些地方的人群喜食泡菜和腊肉等腌制食品,而腌制食品中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐食入人体后再肠道菌群左右下转化为亚硝胺,亚硝胺是绝对的一级致癌物。
亚硝胺在肠道内吸收入人体后,在肝脏中代谢,一方面对肝脏有害,二方面会加重肝癌的代谢负担。
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霉变食品
霉变食品中含有黄曲霉素,黄曲霉素是绝对的致肝癌物质,黄曲霉素的靶器官为肝脏。黄曲霉素对肝细胞的阈剂量为0.也就是说只要食用了黄曲霉素,那么都会肝脏造成损伤,不论食用量的多少。
生活中,大米、花生和葵花籽、玉米以及大大豆腐败后会产生大量的黄曲霉素,因此当这些食物霉变后应该丢弃。
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含防腐剂的食品
生活很多包装食品,如方便面、一些饼干等,为了提高保存日期,在包装内都会添加防腐漆。防腐剂食入人体后,在肝脏内代谢,一方面会加重肝脏代谢负担,另一方面在代谢过程中会产生有毒的中间产物,对肝细胞产生毒副作用。特别对于有慢性肝病的人来说,应该少食甚至不食含防腐剂的食品。
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总结:一个人什么最重要?一定是生命最重要。在生命中什么最重要?一定是健康最重要。人一生中,事物变迁、沧海桑田,陪伴最久的一定是自己的健康。所以我们应该好好保护自己的身体,学习生活中那些有害健康的知识,然后规避。
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