1，学艺不如偷艺，有特殊技能的厨师是不外传，自己独创的技艺的。只有偷看他的实操，慢慢自己揣摩。
2，颠勺技术功底的深浅，直接影响菜肴的质量。刚刚开始练习胳膊酸疼，再苦也得练好，习惯了就好。
3，众口难调，即使厨艺再精湛的厨师，也会有被客人投诉时。无奈只得重新再做一份，还不能多收Q。
4，厨师要做事麻利，客人来了，先上几个菜，让客人吃上菜，就不会被抱怨了，其他的菜，才可以容容空上！
5，一般私人饭店里的厨师，不只是“厨师”，眼里还要有活，不是厨师管辖范围内的活，也得干到。
6，厨师不只是把食物做熟那么简单，菜也是有灵魂的。厨师得精准掌握，出菜的最佳火候，多一分，少一分都不行。否则难以释放出食物的“神儿”。
7，厨艺再好，厨师也得听老板的“喝”，不容争辩。万事不由东，累死也无功。
8，厨师在家里，只有来了客人，才会一展手艺，平时更愿意吃妻子做的粗茶淡饭（都做得够够了，能不做就不做）。
9，有的厨师希望孩子能够继承自己这门技艺，有的即使是孩子们喜欢他们，也不愿意让孩子再吃这份苦了。
10，厨师也要有好的体力，一天忙下来也会很疲惫。不光体力要好，也费神，哪个桌上的菜单，是不能弄错的？
11，厨师在厨房里烟熏火燎，即使有空调，在灶上操作，也还是很热的！
12，越到节假日，厨师会越忙碌。即使干得再好，也有客人对菜品不满意的，老板会先说厨师，不会得罪客人，委屈要自己扛。
13，厨师炒菜的味道好，一方面是厨艺精湛，另一方面在食材上也会精挑细选，且不会只用一种油，还会加少量的荤油，因此菜品美味，只要客人满意，就是他累点也高兴。
14，厨师还要有协调能力，和后厨改刀的这些员工们关系默契，否则越着急上菜，他们会慢吞吞的，即使他用炒菜勺子敲马勺，也不会快速行动的！
15，厨师们一般上班时是有时间限制的，下班就没点。尤其是私人饭店雇佣的，都是客人至上的！
16，即使是有多年实践经验的老厨师，在每年例行体检不合格时，拿不到健康证，也要下岗。多年辛苦练成厨艺，就没有了施展之地。
17，私人饭店的厨师和员工，老板也会让他们吃一些客人没怎么动的，撤桌下来的菜品，然后再做一两个新菜，不会浪费。
18，大多数厨师很少有休息日的，只有过年，才能正式的休几天。
19，厨师常年的穿着只是工作服，下班了才能穿自己的衣服。无论咋洗，都无法掩藏身上的油烟味，他们自己闻不到，别人从身旁一过，就会闻着。
20，厨师大都愿意喝喝茶，既能提神，也能解油腻，他们会喜欢买好点的茶叶，犒劳犒劳自己，毕竟一天天呆在厨房，这也是他们少有的嗜好了！
21，厨师的朋友大都也是同行，即使不在一个饭店，有时需要帮忙啥的，大家也都会伸出援手。即使有的自己因故，不在原来的地方干了，也会推荐自己的朋友去干。
22，厨师也会在业余时间拍个视频，教教别人怎样做菜啥的，虽然累点，但是也会多一份收入。能让更多人欣赏到自己的作品，也更有成就感。
23，有的酒店厨师半年或几个月，就会换一次，为的是吸引顾客，因此厨师也不是固定不变的，他们不但要努力干好本职工作，而且就要多留意一些求职信息。
24，厨师好当，但是好厨师，却不是谁都能胜任的。工作中不能出错，下班了还要研究厨艺，别人不能替代，才能站稳脚跟。
25，厨师就怕有些老顾客，嘴刁，稍稍不合意，就会让服务员把菜端回来，说让厨师“尝尝”。
26，厨师这么辛苦，工资也都是固定的，只有年节，老板有时会发个红包。
27，他跟老板混熟了，也有点资历了，家里有什么事的时候，老板也能会让他，提前预支点工资，为的是让他在店里更尽心尽力干活。
28，在一个饭店干久了，即使他有些不如意的事（老板，或员工间有嫌隙），也会选择忍耐，不随意跳槽，再去适应新的环境。
29，平常厨师没多少，自己的私人时间去亲戚家，只有在过年过节时 ，才能在亲戚家吃顿饭，有时他们还会做一两个拿手菜，让众人一饱口福。
30，辛苦了多年的厨师，攒下人脉，自己开店的也有，但他们大多都不，多雇佣人。一般都是夫妻店，靠原来的顾客来消费，再带动一些新的顾客。
31，厨师的劳动强度及职业特点，吸入的油烟多，长寿的都不太多。
32，厨师这个行业虽然不易，但也有些别人感悟不到的体验，家里的孩子也会得到父亲的熏陶，过年时，他们也都会做两个拿手菜，让父亲来做裁判。
33，厨师的妻子一般都是圈外的，他们可能在这个圈子里太熟了，不想再找这一行的了。
34，厨师有时也会被油烫伤，不小心切了手，这些小伤都是司空见惯的。
35，厨师有时遇到刁难的顾客，也想着放弃，可家中老小生活的消费，要从哪出？又别无选择，只能是坚强。看在DIAN的份上，继续干。
36，有的老板自己经营不善，却要怪厨师艺不出众，但凡能说过得去，他们也不会当众顶撞。公道自在人心。
37，厨师为顾客送上一道道美味，自己吃饭的时候，却没有点儿。多咱客人少了，才能匆匆填饱肚子。
38，即使有的厨师在店里境遇不好，也不会轻易辞职，那是他在历练自己。一个不想当老板的厨师，也不是好厨师，他目光长远。
39，有的厨师是从学徒开始的，厨房里的活，他几乎都干过，慢慢熬到厨师这个位置上的，油烟，烫伤成就了他的厨艺。
40，厨师与朋友少了交往，没有了节日之感，亲情也淡漠了。他没有多余的时间来维系这些关系，时间都在工作中度过了。
41，厨师大都是能喝点酒的，他们会把控好在工作期间的分寸。下班时更会喝点，那能缓解一天工作的疲劳。
42，他们都爱惜自己的菜DAO，不会愿意让别人动。即使工作再累，也会把自己的工作服，及围裙洗得干干净净示人（既是尊重自己，也是尊重别人）！
43，不把他们逼到一定份上，是不会拉下脸来，跟老板借QIAN的。他们也更看重自己的尊严。宁愿在私下里，接点啥私活干，也能不开口借，就不开口。
44，饭店里的收益减少了，厨师也会有压力的（尤其是私人饭店）。他们会认真总结是哪出了问题，不愿意是因为自己的原因造成的。
45，酒店大，厨师之间也会暗中有些小动作的，只有自己真正能胜任自己的工作，才会被人尊重。否则暗地里还会受人挤兑。
46，厨师们也是内行看门道，外行看热闹。到别处去吃饭，他们会点店里的特色菜，并研磨菜的口味好在哪？提升自己的技艺。不让自己落伍。
47，厨师还是男人居多，他们更占体力上的优势，做这一行的女人更是不易。
48，干一行，爱一行。有的厨师也不是出于对职业的热爱，只是为了有一份稳定的工作，干着干着，也就爱上了这份职业。
49，尤其是夏季，对厨师来说是一份考验。天气热，炒菜的锅也热，挥汗如雨。
50，他用心做了菜，还没有得到顾客认可，挑出一堆毛病，会让他很失落，怀疑自己不是干这行的料！
