快过年了，很多市民已经在采购年货，其中腊肠和腊肉就在很多人的购物清单中。但医生提醒大家，腊味食品大量食用存在健康风险。腊肉腊肠通常需要使用大量的盐腌制，据统计，每百毫克腊味制品中，最少的盐含量都达到四到五克以上。
在每个城市的商业街上，都会有一些大同小异的小吃，其中烤肠最为普遍。2017年，央视曝光“黑心烤肠”，产家用狐狸肉、貂肉，掺杂各种添加剂，制作烤肠。从此，在中国妈妈的眼里，烤肠成为了垃圾食品。一位匿名生产人员吐槽：“原料太乱了。”随后，网上曝出更多文章，其中有些属实，有些夸大。
临近过年，家家户户又开始做起了咸鱼腊肉，对于国人来说，咸鱼腊肉是过年不可缺少的仪式感，少了它们也就少了“年味儿”。咸鱼腊肉是中国的特色美食，千百年来，它们陪着人们度过了多少春秋，几乎已经成了一种刻在基因里的饮食习惯，但是习惯就一定是好的吗？
来源：【华声在线】湘西一男子胰腺炎刚出院，聚会就不注意饮食，吃了大量肥腊肉，导致急性坏死性胰腺炎，进了ICU。为什么吃大量肥腊肉会导致胰腺炎？年底聚会免不了大吃大喝，该如何预防急性胰腺炎？来听一听。（文 李琪 视频 高煜棋 通讯员 张子仪）本文来自【华声在线】，仅代表作者观点。
“红霞露凝霜，腊肉味正香”。春节临近，很多地方都有腌制腊味（包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鹅等）过年的传统习俗，腊味一直是不少家庭日常餐桌上必备的美味肉食。但也有很多人担心腊肉不健康。那么，腊肉是不健康的食品吗？究竟还能不能吃？怎么吃才能更健康安全呢？腊肉会不会致癌？
