懂行人:选对鱼是关键。据说，发明这道菜的厨师出自川菜世家，在1983年重庆举办的一次厨艺大赛中，他用类似现在水煮鱼的做法做出了创新版的“水煮肉片”，并因此拿到了大奖，再然后，就有了水煮鱼的诞生。既然是水煮鱼，那这道菜的主角毫无疑问是“鱼”。
大家好，我是果儿，昨天文章给大家聊到老爸钓回来一条黑鱼，也就是乌鱼，由于这鱼个头还算比较大，我就把鱼肉拼成了鱼片，而鱼骨头做成了一份鱼汤，一鱼两吃，昨天给大家分享了酸菜黑鱼肉丸子汤的做法，我用黑鱼肉片又做了一道爆炒黑鱼片，今天就给大家分享一下，爆炒黑鱼片的做法。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天就用鲤鱼做一道“柠檬鱼”，不放一滴油一滴水，这道菜看似很简单，但调制料汁才是关键，今天就把这个方法分享给大家，有喜欢的朋友们在家尝试做一下，清香鲜嫩。
水煮鱼是川菜中的经典名菜，也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。我们爱吃的火锅就是发源在重庆的码头上，这就是了说明了重庆爱吃重口味，四川火锅，所以水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，在当地特别受欢迎。
大家好，我是辉妈！鱼的种类大家知道多少呢？有带鱼，三文鱼，鲈鱼，鲫鱼，黑鱼，草鱼，巴沙鱼，鳊鱼，鲳鱼，黄骨鱼等。我们平常吃的多一点的就是鲫鱼，草鱼，黄骨鱼，黑鱼，鲈鱼。今天给大家介绍5种鱼的做法。一、爆香黑鱼片黑鱼，吃着鱼肉更紧致些。
