相信很多朋友做菜的时候会遇到糊锅粘锅的时候，此时的锅是特别难刷干净，遇见这种情况怎么办呢?不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些橘子皮，果皮等，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，再清洗去掉。
家里如果有没吃完的面条、米饭可别浪费了，做成炒面和炒饭，快捷方便，美味可口，换换口味，令人食欲大开。但是在做炒面、炒饭的时候，经常遇到一个棘手的问题：粘锅!米面一粘锅就会烧糊，影响品色和味道。教几个炒饭炒面不粘锅的绝招，安心下厨，美美地开吃吧。炒面不粘锅底的技巧：1、要用生铁锅。
土豆是我们最经济实惠的家常菜，可以说几乎每个家庭都吃过，不管你家的口味如何，是炒土豆丝还是烧土豆块，都吃过土豆，我们最常见的做法，那就是吃土豆丝了，那炒土丝也有不同的做法，酸辣土豆丝，醋溜土豆丝等等，虽然看着像很简单的家常菜，但是要做出好吃的又爽口又美味的土豆丝出来，并不是人人都
说话要说理，煮饭要用米，炒菜，炒肉当然就离不开锅。现在的锅也品种繁多，电饭锅，压力锅，不沾锅等等太多了。不粘锅炒菜好，但价格比较贵，而且不粘锅都比较小只适合家用。现在的锅有用电的，环保卫生，煮饭煲汤可以，因为用电的炒菜火力不够，那就不上炒是煮菜。烧气的，烧油的火力猛炒菜来的快。
家中的铁锅总是习惯性粘锅，用它泡一次，瞬间变新锅。在这里给大家一个小提醒，如果家中经常炒这种淀粉含量高的食物，为了防止家中的铁锅粘锅，可以事先在锅中倒入油，等油热了，可以来回转一下锅，让油覆盖在锅上，形成一层保护膜，然后把热油倒出来，再放入冷油，这样炒完菜就不会粘锅了。
