甜酒酿又称江米酒、甜米酒、醪糟等。它是用糯米和甜酒曲混合，保温发酵一定时间而制成的。甜酒酿是我国人民喜爱的传统发酵制品，由于它口味鲜甜，营养丰富，能增加食欲、帮助消化，在全国许多地方，特别是江南一带极为普遍。
今天周六，京城小雨。一下雨就想吃点甜的。巴拉想煮醪糟圆子，却发现买的醪糟只剩一丢丢了↓↓↓虽然只剩一丢丢，但是这一顿的量还是够的。but，下一顿呢，下下顿呢，下下下顿呢……→_→于是，自给自足【自制醪糟】第一步：泡①糯米洗净后，用清水浸泡2-3h。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 糯米（圆粒、长粒都可以）1.5斤 辅料 酒曲4克 凉开水适量 1. 糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的状态；2.
甜酒甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，它主要原料是糯米，所以在湖南，我们把甜酒叫糯米酒，甜酒香甜醇美，乙醇含量低，老人孩子都可以吃。在我们农村，过年的时候很多人都要自制糯米酒，除了可以直接食用，甜酒还可以当做炒菜的佐料或者煮汤，比如甜酒鸡蛋，甜酒汤圆，都是非常滋补的。
我们湖南叫这个甜酒，在武汉读书的时候叫米酒，有地方又叫甜酒酿，各地叫法不同但做法大体相同的，可以煮熟成甜酒煮蛋，或酒酿小丸子。我比较喜欢不煮，直接勺子舀来吃，每次都一大碗。 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 糯米1000g 甜酒酒曲4g 凉开水适量 美女必学！
在享用一顿丰盛的晚餐后，继续品鉴一杯美酒是很多人的最爱，尤其是欧洲人，因为这样既可以促进消化，又可以和朋友家人进一步交流感情，感受餐后甜蜜的氛围。一般在用餐后，欧洲人都会吃点小点心，此时用餐后甜酒来搭配甜点，简直就是天衣无缝。
1. 糯米淘洗干净，泡七八个小时。2. 蒸屉铺蒸布，将糯米平铺，上锅蒸25分钟。3. 甜酒曲，超市就有卖，一包8克，可以制作2000克糯米。4. 蒸熟的糯米放无水无油大碗里，加一点儿纯净水挑散开。5. 晾至手温，撒入甜酒曲。仔细拌匀，尽量让每颗米都沾上酒曲。6.
近日在贵阳双龙一名女子酒后驾车被查不过她却给自己找了借口：只是吃了甜酒粑这是真的吗？11月8日晚上10点左右，贵阳交警双龙区分局在辖区中铁大道开展酒醉驾违法行为查处时，民警发现驾驶人张某有酒驾嫌疑。民警：你这度数不低，喝酒没有？
自制酒酿快乐兔，2010-05-15第一次吃到的酒酿是婆婆亲手做的，可能是先生特别爱吃，所以，每次回去，婆婆总是要做一小缸酒酿，先生介绍给我说，特别好吃，说真的，第一次吃的时候，没觉得有多么的好吃，口感绵绵的，有一股淡淡的说不出的酒味，还有点甜味，当时觉得不可思议~~~~好好的糯
华声在线全媒体记者 张颐佳 莫成 通讯员 周金标 周旭 刚出锅的豆腐、甜酒香气四溢，土家织锦五彩斑斓、灿若云霞，陶艺坊、竹艺坊土家山歌阵阵……土家山寨惹巴拉，好一个非遗“大观园”。 “惹巴拉”，位于湘西土家族苗族自治州龙山县苗儿滩镇捞车村，在土家语中指“美丽的地方”。
