泥鳅钻豆腐是中国菜中名气非常大的一道菜，因为人都有猎奇心理，想要看看泥鳅钻到豆腐里的画面。泥鳅钻豆腐不过，来都来了，还是决定尝一尝，厨房里，老师傅把泥鳅和豆腐放入锅中，加凉水，开小火，10分钟后，泥鳅还是活蹦乱跳的，但是20分钟后，泥鳅已经相继死去，30分钟后泥鳅全部死去，打开
泥鳅被称为“水中之参”，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特种的鱼类，它含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”。
把泥鳅和豆腐一起放入锅中，会做出泥鳅钻豆腐吗?第一种方法采用的是凉水放泥鳅的方法，先在锅里面加入多一些的清水，然后把豆腐放入水中，接下来就把泥鳅放进去，泥鳅是活的，在水里边游来游去，接着就开始打开火，用的是小火慢慢加热的方式，就像温水煮青蛙一样，想着是泥鳅经过温度越来越高之后，就会向豆腐里面钻，没想到直接就被煮死在了水中，这方法是失败的。
很多人第一次看到这个名字的时候都会很好奇，这究竟是不是真的?这道菜很有意思的故事，泥鳅钻豆腐还有一个名字叫貂蝉豆腐，而董卓则代表奸猾的泥鳅，泥鳅在水深火热中无处躲藏，钻进冷豆腐中，但最终还是没能逃脱被烹煮的命运，豆腐也好比是王允献出的美人计，让泥鳅自投罗网。
客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色，即客家话说的“肥、咸、香”。客家菜的用料大都以家禽和野味为主，追求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”。
东北人贼爱吃鱼，这些鱼的佳肴你都吃过吗？东北人贼爱鱼，观冬捕，品鱼鲜，在东北那绝对是一件带劲的事，场面壮观刺激，捕出来的鱼还相当肥美、馋得人直流口水！东北鱼贼拉好吃，样儿多，做法还都是一绝！嘎嘎好吃！酱焖嘎牙子嘎牙子，学名黄颡鱼。
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多有制作。泥鳅钻豆腐又叫做“貂蝉豆腐”，是民众以泥鳅比喻奸猾的董卓。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。
井冈山地处湘东赣西边界，万洋山（为罗霄山脉中段）的北支；井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩，原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚；井冈山有哪些美食呢？大志为您盘点了一些，一起来看一看！
肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等肉类中，选其中二、三样或多样，经本地土厨师特殊加工成一锅煮的美味~酸酢鱼 新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛内腌扑3~5天，有酸味后，挖出来用茶油炸熟，色泽金黄，味道酸香可口。
导报君语天上斑鸠，地上泥鳅“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。若要论泥鳅怎么吃，或许全国人民都会有同一个答案：泥鳅豆腐汤。广式泥鳅豆腐汤口味最清讲起泥鳅豆腐汤，不得不从一道传统名菜“泥鳅钻豆腐”说起。
三千奇峰拨地而起，八百溪流蜿蜒曲折，奇峰美景让人称叹，品湘味土家菜又是别样滋味。今天爽游旅行网小编带您走进美食张家界！来到张家界，一定要尝一尝最具民族特色的土家菜。张家界的土家菜不仅保持了延续几百年的民族风味，更是融入了湘菜的精华。如此融合，不禁让人胃口大开，口水直流。
