空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;热空气吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。用近似太阳热风的对流进行食物加热,烹饪出来的食物,热量和脂肪含量更低,健康而美味。