主要食材：羊腩800克馍 3个配料：番茄 1个姜 1块蒜头 2个尖椒 3根洋葱 1/4颗美生菜 3片姜泥 1大匙八角 1颗桂皮 1段孜然 1大匙茴香粉 1大匙辣椒粉 1大匙酱油 适量色拉油 适量烹饪时间：5分钟烘培时间：10分钟焖煮时间：50分钟烹饪步骤：【1】切番茄丁番茄切丁【
笼笼肉夹馍，肉夹馍的品类有很多，这款夹馍只是一个类型，笼笼肉泛指蒸碗肉，粉蒸肉、扣肉、酥肉等几种宴席蒸碗都可以夹馍，统称为笼笼肉夹馍，夹馍用的馍不是简单的馒头，而是将发面团做成荷叶夹，上锅蒸熟即是荷叶饼。
肉夹馍是陕西著名小吃，偶尔带孩子去西北的饭店吃上一回，饼酥肉香，中间夹上卤肉，爽而不腻，特别好吃。肉夹馍关键是如何做饼，中间夹什么都可以，可以是肉，也可以是蔬菜，根据自己的喜好，做自己喜欢的夹馍，也是别有一番风味的。
关中夹馍小吃花样繁多，夹肉，夹菜，夹花干鸡蛋，夹咸鸭蛋，夹凉皮等，而馍又分多种，如:烧饼、锅盔、蒸馍，这几种根据制作工艺和面是否发酵，分为死面、半发面、发面馍，我们用老潼关烧饼来举例，现流行的老潼关肉夹馍烧饼为死面馍，当地大多数老潼关饼为半发面馍和少数的发面馍。
