不得不说,河南人吃鲤鱼真的是“有一套”,大抵上没有什么地方比河南人更懂吃鲤鱼了。河南重要的宴会上,无论是婚丧嫁娶的红白喜事,还是乔迁升学之喜,没有鲤鱼是镇不住桌的,无论前菜多么丰盛,但还是要等到鲤鱼上桌的那一刻,才是宴会的最高潮。
在我们这儿,很多人都不喜欢吃“鲤鱼”,大家都认鲤鱼是发物。【制作材料】:鲤鱼一条【腌鱼调料】:葱姜适量、料酒10克【制作调料】:泡姜一块、大蒜2瓣、生姜几片、大葱一段、红辣椒1个、老抽2克、生抽3克、陈醋3克、料酒10克、白糖5克、豆瓣酱5克、花椒1几粒、水淀粉5克、干辣椒1个—
红烧鲤鱼所需材料:鲤鱼1条,香菜1棵,葱1棵,姜1块,大蒜1头,花椒1克,生抽2勺,香醋1勺,料酒2勺,花生油2勺,白糖少许,盐半勺,黄豆酱半汤匙具体做法:第一步,先准备好鲤鱼,这鲤鱼是去内脏和鳃后加盐、料酒和姜丝腌制后沾上干面粉油炸过的,比较易存放;第二步,葱切段、姜切片,蒜切
哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?是不是很久没有吃过鱼肉了,今天小厨就买了一条鲤鱼,打算做个红烧鲤鱼,其实小厨觉得鲤鱼还是红烧的好吃,要比清蒸得好,所以今天我们就一起来看看吧!
天气热的时候喝上一瓶啤酒,能让人神清气爽。你知道吗?啤酒除了可以作为饮料外还是烹饪的好调料。比方说我们在炖鸭肉的时候放入啤酒能去除鸭肉的腥味,还能使鸭肉更软嫩。今天我又发现了啤酒的另一妙用,那就是将整瓶的啤酒倒入锅中炖煮鲤鱼,能让鲤鱼肉嫩无腥味。
众所周知,鲤鱼的做法也是多种多样的,大部人最常见的吃法无非就是炖汤,和红烧的这两种烹饪方式,前者注重汤鲜味美,原汁原味,营养滋补等等,后者突出肉质鲜美,酱香入味等特点,总的说来,红烧鲤鱼的受众范围还会更广一些。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲤鱼1条,豆豉25克,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,食盐适量,香菜1根第一步:将大鲤鱼清理干净,打上刀花,然后先里外涂上一层料酒,再里外涂上一层食盐,腌入底味。
主料:鲤鱼900克辅料:植物油50克、盐10克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克红烧鲤鱼的做法1、把鲤鱼收拾干净洗净,用盐抹均匀腌制10分钟以上,葱姜蒜切末2、热锅凉油,油热7成下鲤鱼,煎到两面金黄色捞起3、锅底留底油,加葱姜蒜、八角翻炒出香味,加鲤鱼、老
鲤鱼,金鳞赤尾,形态可爱,肥嫩鲜美,肉味纯正,:“岂其食鱼,必河之鲤”。鲤鱼这样做,没有一点腥味,非常的好吃入味,鲤鱼的蛋白质含量非常的高,还具有明目的作用,多吃鲤鱼眼睛会非常的亮,鲤鱼的这种做法也非常的简单,不需要过多的调料,喜欢了赶紧动手试一试吧。