各地早餐千差万别，北京人的清晨从一碗酸爽豆汁搭配香脆的焦圈开始，湖北人则在粉和面之间艰难抉择如何“过早”，胡辣汤则是河南人早餐界里的“一霸”，而到了山西，廉价不起眼的方便面却成了当地早餐的宝贝，在这个中国的真正的“面食王国”里，方便面打败了众多面食，登入了山西人最受欢迎的早餐名单之中，和山西人建立起了“亲密”关系。
“民以食为天”，“一方水土养一方人”，我是长治人，太行山水养成了我潞人的性格。在外多少年，有过多少餐，就有多少次想起故乡的饭。南到深圳，北上新疆……这些年就没感到吃饱过饭，不是别处的饭菜不好，而是不合自己的口味。 家乡的饭菜有什么好呢？
“十一”黄金周的欢愉时光转瞬即逝，但山西的精彩绝不应就此匆匆收尾。此刻的你，在山西的旅途中，是否已深深沉浸于这片土地的风土人情之中？在这假期的尾声，让我们继续以美食为伴，给自己的味蕾来一场完美的谢幕演出。
山西长治，寓意长治久安，山西夏季的无扇之城，被人们誉为“世外桃源”的地方，同时也被誉为“中国神话之乡”和“中国神话故乡”。是中华民族发祥较早的地区之一，拥有丰富的神话传说，如神农尝百草、精卫填海、女娲补天、后羿射日等，这些故事在《山海经》、《淮南子》等古籍中均有记载。
烧麦长治“烧麦”是饺子中的一个类别，隶属馒头、包子类。历史悠久，长盛不衰。宋时已有， 兴于元代。公元14世纪，高丽(朝鲜)李朝出版的一本供培训、翻译人员用的汉语教科书《朴通事》，里面也写到大都 (北京市)午门外的饭店中有“稍麦”出售。
提起山西，常有“煤矿”和“醋”“面”的标签。然而，这个暑假，不少外地网友来到山西，在“近距离接触”之后，他们惊喜地发现，这里#真的不是刻板印象里的山西#。这是一片被低估的土地。但是，无论是从地理环境、历史、文化，任何一方面，这片土地都很“硬核”“抗打”！
走在虒亭镇208国道上，你会看见这样一场景，各色早餐点排列公路两侧，早餐店大都是夫妻俩一起开，它们虽然没有显眼的招牌，但生意却出奇的好，顾客络绎不绝。 早晨六七点钟，记者来到虒亭镇返头村老郭这家早餐店，只见早餐店老板正在门口不停地做馅饼，店里的的桌子也被客人挤得满满的。
