鱼头炖豆腐用料：豆腐1块，鱼头1个劈开，蒜一头，姜5片，大葱5cm，大蒜叶若干，青辣椒1个，红干辣椒1个，郫县豆瓣酱1勺，生抽5勺，老抽3勺，料酒2勺，糖1勺，香菜1根鱼头炖豆腐的做法：鱼头煎一下，盛出。
鱼头炖豆腐家常做法，配料随意性大，自制简单更丰盛前段时间，一直憋在家里，买菜买饭都不是很方便。【菜名】：齿颊留香的鱼头炖豆腐【食材所需】：鱼头1个、豆腐1块、宽粉1把、金针菇1把、五花肉1小块、生姜1块，香菜1根、大葱半根、蚝油1勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺、白酒2勺
现在人们的生活条件逐步变好，对饮食要求也越来越高，不仅要吃得饱，还要吃得健康。今天就给大家推荐一道非常健康，吃着诱人得美食---鱼头炖豆腐。家人都很喜欢吃鱼，但是作为上班族，不可能每天去菜市场买鱼，因此我常会趁着周末买上一条大鱼，将它分成几份，这样平时也能吃上鱼了。
老妈分享40年做鱼头汤经验，汤浓味香，颜色如牛奶，营养丰富。因为紧临黄河的缘故，我们这里吃河鲜吃的更多，不少人觉得河鲜土腥味重，不如海鲜来的鲜美，其实只要做对了方法，河鲜也能做出鲜美馋人的味道，而且一点腥味都没有。
冬天刚过，寒气未退，有小伙伴给我留言，想学鱼头炖豆腐，务必做到鱼肉不柴、鱼汤不腥、方法简单。5、鸡精/味精和盐使用技巧：在《盐和味精的使用技巧，素菜荤菜有区别，一次讲透，终身受用》一文中，我专门介绍过鸡精/味精和盐使用技巧，在这里也同样适用。
冬天寒冷又干燥，我家就喜欢炖汤喝，热乎乎的喝一碗，满身立马觉得暖和起来，心里也暖暖的。孩子小的时候要补充营养，炖汤的食材也会丰富些，经常以土鸡、排骨、鱼等为主要食材再搭配一些蔬菜或菌菇炖煮，汤浓味鲜香，一家人都爱喝。
#11月吃什么##美食测评团# #天冷，这样炖一锅鱼头豆腐汤，汤汁奶白，味道鲜美，暖和和，真好喝！天冷了，喝上一碗鲜美的热腾腾的汤，全身都暖和，营养又美味，滋润又滋补！鱼头和豆腐搭配炖汤，汤汁奶白鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑！
[胡瓜]原料:鲢鱼头1个、重约300克，豆腐200克，香菜、姜片、葱段各适量。[微风]调料:盐2克，胡椒粉1克，料酒5毫升，食用油适量，芝麻油少许。[给你小心心]做法:①洗净的鲢鱼头破两半，洗好的豆腐切条，再切成小块；洗净的香菜切段。
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天要给大家分享的是好吃的鱼头炖豆腐。这道菜的做法不难，关键是使用恰当的鱼头。民间俗语有云：”鳙鱼头，草鱼尾”，所以最适合的鱼头，自然就是鳙鱼鱼头了。
鱼头汤很多人做错了，难怪不好喝，分享3个要点，汤汁奶白无腥味！平时跟老公孩子去家附近的小餐馆吃饭，总会点一道“一鱼两吃”，鱼肉用来干煸，外酥里嫩，香辣下饭，而鱼头则用来烧豆腐汤，汤汁奶白，鲜美爽口。看似平平无奇的鱼头豆腐汤，大厨烧出来的口味比自己在家烧出来的好喝多了！
