【来源：华西都市网】近日，为了更好地了解冬调市场行情，为企业提供有价值的参考内容，第一食品资讯走访了成都市内多家干杂店、菜市场，看看他们对冬调产品的应用情况。“现在正在看一些冬调的产品，还没有确定推什么。”“厂家的卖点都差不多，就是比价格，价格越来越低都快没利润了。
然而很多人都忽略了川菜本身并不是一味以辣取胜，传统川菜的味型多样，除了麻辣之外还有怪味、鱼香、复合、荔枝等多种味型，讲究的是“一菜一格，百菜百味”，因为这次春节也正好去了成都旅游，所以这次特别抛砖引玉，针对不吃辣星人出一个成都旅游的饮食指南，让大家可以了解，原来川菜里面也有这么多
初冬的成都街头，夜幕低垂，华灯初上，一家家火锅店随着人流的涌入变得格外热闹。店里不时传出阵阵麻辣鲜香，客人围坐锅边谈天说地，笑声与热气一同升腾，辣椒的热烈、花椒的麻爽、香料的浓郁都在滚烫红汤里交织，勾勒出浓郁的人间烟火气。
2024年1月24日，由成都市食品工业协会、成都市食品商会、成都市食品生产安全协会、四川省绿色食品协会、第一食品资讯联合主办的2024四川省食品行业企业家年会暨创新百味总评榜颁奖盛典在成都香格里拉酒店隆重举行。
过了腊八就是年，春节的气氛越来越浓，也就意味着到了置办年货的好时节。今儿，小布梳理了一份《成都年货地图》，无论你是置办年货，还是馈赠亲友，这些蓉城特色年货，都是好选择。成都东南西北，哪里有最正宗、最巴适的年货？一图在手，年货不愁！
《川菜的味型与文化记忆》——川菜24味型主调味料配制及菜式介绍。调料:郫县豆瓣30克 泡红海椒20克 肉汤750克 清汤250克 红酱油25克 绍酒15克 芝麻油15 克 川盐3克 猪化油170克 姜米30克 味精3克 湿淀粉10 克。
发仔找了几家老店，问了一圈今年的价格，发现都很“平均”，不少商家表示:跟去年冬季价格持平，大多是香肠每斤50~60元，腊肉每斤55~60元。除了香肠、腊肉这种“基本款”以外，腊鱼、腊兔、烟熏猪脸、酱香肉等等也是应有尽有，想换换口味的盆友们，可以少买点告一哈~接下来。就挨到说下这几家店。“香肠一条街”上最网红的老店之一。
