中国著名的四大火腿：金华火腿、宣威火腿、冕宁火腿、如皋火腿。1、金华火腿又称“火瞳”或“南腿”，是金华的传统名品之一。它在清朝被列为贡品，原料是金华地区生产的“两头乌”，而且它的肉类生产率很高，这使得金华火腿很受欢迎。
今天推荐的美味是火腿海米萝卜汤。火腿自然选择的是金华火腿。金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。金华火腿瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，煮起汤来，除了加些去腥的葱姜。就不用加其他任何的调料了，肉食爱好者们都喜欢。
饮食文化和璀璨历史一直是我国最为绚丽的文化输出，历史可以从书本中窥探端倪，而饮食文化则更为贴合人心，它不仅融入了天道生生不息的法则，更把养生食疗的理念融入进寻常百姓家，而在饮食的诸多大类之中，“汤”的所到之处无不彰显其独特魅力。
材料榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗做法1.将火腿肉洗净，切丝；2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；3. 倒出榨菜，滤去汁水；4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟
