来源：【人民网】酸汤鱼，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，是贵州黔东南地区苗族、侗族群众的一道传统菜肴。贵州酸汤鱼。人民网记者 涂敏摄制作酸汤鱼的酸汤多以红酸为主。制作红酸需要用到西红柿、大蒜、仔姜、红辣椒、白酒等原材料。
贵州名菜“酸汤鱼”，酸香诱人开胃解馋，口水哗啦啦进入三九天天气就一天比一天冷，最近几天北方地区也一直在下雪，这个天气相信很多人就喜欢在家中吃上热乎乎的饭菜，而且冬季大家都非常怕冷想吃一些抗寒的食物，今天突发奇想想为大家带来一道非常下饭开胃的“酸汤鱼”说起这道菜我们光是想想就会流一
世上有一些食材颇具争议：爱它的人爱得昏天黑地，为了它可以寻寻觅觅千里万里；恨它的人恨得咬牙切齿，为了躲它可以拒绝大鱼大肉的诱惑。折耳根当名例其中，从它的别名：鱼腥草、臭质草、鱼鳞真珠草、猪姆耳，我们不难看了人们对它的好恶。又是臭，又是腥，折耳根真是臭名昭著。
你学会它，做给家人吃，不用为每天的一日三餐犯愁了，下面一起看看都有哪些菜：贵州贵阳：红油米豆腐红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。
