“医生，我是不是要得癌症了？”陈阿姨体检查出了肺结节，自从看到网上说肺结节也有癌变风险，她每天都过得提心吊胆的。担心之余，听闻吃生洋葱可以防癌，秉着死马当活马医的心态，陈阿姨每天给自己加餐一个洋葱。虽然生洋葱的味道又辣又冲，而且吃完胃都辣得不舒服，但她还是坚持每天吃。
有谁知道，蔬菜界也有自己的皇后，那就是——洋葱。相信大家都有被它熏哭过的经历，虽然处理的过程不太美妙，但事实上洋葱营养物质十分丰富，绝对值得这一“哭”，甚至有些营养物质只能在洋葱中发现，如前列腺素a。最近更是有研究表明，洋葱或许在预防癌症方面，也能发挥出可观的作用。
“不是说洋葱能软化血管、抗癌吗，我怎么天天吃也没用！”王阿姨满脸疑惑的询问医生。医生无奈地摇摇头，这是他接诊的不知道第多少个认为洋葱能抗癌的患者了。50岁的王阿姨干完下个月，就要从玩具厂退休回家了，但却查出了癌症。
洋葱可以放多久不会坏。在常温的环境下，洋葱会与空气中的氧气发生反应并引起氧化，最多保存1周时间。如果是放置在干燥阴凉处，在室内地板上铺一层干稻草，然后将洋葱放在顶部，以保持房间通风和透气，则可以保存30天左右的时间。
52岁的李女士是一位退休教师，她一直以来都很关注自己的健康，去年她在网上看到一则“生吃洋葱可以抗肿瘤”的文章后，便开始每天坚持生吃洋葱，一年后李女士觉得自己的身体状况并没有明显改善，反而出现了消化不良、口臭等问题，她决定去医院做个全面检查，看看自己的身体到底怎么了。
维生素C很娇气，它怕热、怕氧、怕碱。在烹调时如何才能减少维生素C的损失呢？下面这几种方法，可以尝试下哟~生吃比如水果、洋葱、生菜等，但如果肠胃功能不太好，就不要生吃蔬菜了。流水冲洗维C是一种水溶性营养素，烹调蔬菜先洗后切，用流水冲洗，不要在水中长时间浸泡。
