花雕酒和黄酒相信大家都不陌生，也是我们生活中经常会看到的，特别是酒店厨师，做菜的时候经常会用到花雕酒和黄酒，花雕酒风味独特，酒香馥郁芬芳，甘香醇厚，营养丰富，黄酒香气浓郁，甘甜味美，烹饪时加入花雕酒或者黄酒，不仅可以去腥，还可以增加菜肴的香味，下面就来分享一下花雕酒和黄酒的区别。
买黄酒，选“太雕酒”还是“花雕酒”？有啥区别？学会可别乱买了俗话道，民以食为天，食以酒为先。说到最具代表性的中国酒，相信大部分朋友都会脱口而出，白酒。其实还有一种中国酒，比白酒诞生得还要早，它就是黄酒。中国是黄酒的故乡，黄酒也是咱们国家最早的酿造酒。
很多大厨做菜时喜欢放花雕酒去腥增香，花雕酒也因其极具美感的名字而备受追捧。但有人说：“做菜不必买昂贵的花雕酒，普通黄酒就行。”去超市我们能发现，1瓶500ml的普通黄酒，价格一般不到10元钱，而花雕酒则是二十多。那么，花雕酒和和黄酒到底有哪些区别？学会这些再买。
不废话，先说答案，花雕酒属于黄酒，在酒质上来说，它就是黄酒。据说，古代绍兴地区的百姓家里饮酒，都是自酿黄酒，但由于盛酒的陶罐，器皿实在过于简陋，送人时拿不出手，便请人雕刻，烧制一些外表雕有鸟兽、花草的瓦罐器皿，将黄酒装入此类器皿中送人，既好看又有面子。
现在市面上有黄酒、料酒、还有诸如花雕酒、状元红、女儿红等，很多人把黄酒当做料酒用，还有人把料酒当黄酒喝，那这些酒到底有没有区别？先说黄酒吧，黄酒、花雕都是一种酒，只不过是叫法不同。而所谓的状元红、女儿红也都属于黄酒。
黄酒是中国乃至世界上最古老的酒类之一，起源于中国。经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，酒的名称更是琳琅满目，按照不同的分类方法有不同的名称。以含糖量的高低，黄酒可分为四类，元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
几年前看电视剧《女大当婚》，是宋佳和王志文演的。其中有一集王给宋普及黄酒的历史知道，讲了花雕酒名字的由来，说是因为大户人家的女儿未成年就夭折了，本来准备出家喝的女儿红酒成了花雕酒，寓意花儿凋谢了。而实际上花雕酒和女儿夭折一点关系也没有。
