蒲公英，作为药物最早见于《新修本草》，我国大部分都有出产，一般野生的比较多。蒲公英全国各地都有出产，是药食同源的植物。既可以作为药物使用，也可以作为食品食用。蒲公英虽然可以作为食物，药性温和，毕竟性寒，偏凉。因此身体体质偏寒的，脾胃虚寒的，最好不要食用。
蒲公英为菊科多年生草本植物，又名婆婆丁，蒲公草等。蒲公英在历史上首次出现于《唐本草》中并在医药专著如《本草纲目》中有详细记载。蒲公英味苦、甘,性寒,归肝、肾二经，为常用的清热解毒中药。既能食用，又具有药用价值。
