熘肝尖这道菜就在外边饭店吃过无数次，我注意到这道菜的做法大体相同，但是各饭店的差异还是有的，有的区别是在调料上，有放糖多的，有放醋多的，还有就是在配料方面也不尽相同，有的做这道菜加青椒和胡萝卜当配菜，有的放木耳当配菜，还有的是放蒜毫和洋葱作为配菜，我跟老爸学的就是用蒜薹和洋葱作为配菜。
做法制作方法： 1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。 3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。
今天给大家带来一道家常美食【熘肝尖】，要说这熘肝尖想做的好吃，还真需要点小窍门，从猪肝的选择，到切法，然后腌制，最后到溜炒真是每个步骤都有每个步骤的小技巧，今天探险家就教你用三招儿轻松做出一道鲜嫩爽滑，入口喷香的熘肝尖。
熘肝尖，是一道广受喜爱的菜品。成菜口感顺滑鲜嫩，味道咸鲜适口。很多人做不好这道菜，很难将猪肝做出滑嫩的口感。我做的熘肝尖，口感很硬，是什么原因？熘肝尖怎么做好吃又软嫩熘肝尖家常做法，正宗熘肝尖怎么做土豆片熘肝尖怎么做?
导语:炒猪肝有人焯水，有人直接炒，难怪又腥又老，这样做，香鲜又嫩滑。炒猪肝在我们农村都叫“溜肝尖”，“溜肝尖”这道舌尖上的美味，几乎是人见人爱，逢年过节，来人待客，这道菜老妈必做，昨天买了1斤花了5块钱，比猪肉便宜，好吃又实惠。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：炒猪肝时，别直接下锅炒，多加关键一步，猪肝嫩滑不腥气，太香了！
现在生活水平在逐渐提高，所以我们对于物质的要求也是越来越高了。在吃的方面也越来越讲究，什么都要求是健康的，卫生的，有营养的。今天来给大家说的肉就是猪肝，它被人的"误解"还是蛮深的，认为它味道腥，异味重。很多人不敢吃，其实营养比猪肉高，常吃补血眼睛好。
