年夜饭上的“四喜丸子”，你知道是哪4喜吗?四喜丸子是中国逢年过节常吃的一道菜，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，也称红烧狮子头，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，以取其吉祥之意。
四喜丸子：中国传统名菜，寓意团圆吉祥，是一道不可错过的美食！用料准备主料：猪前尖肉500克、荸荠5枚、豌豆尖250克辅料：香葱2棵、老姜2片、面包糠 60克、八角1枚、白胡椒粉7克、绍兴黄酒45毫升、生抽30毫升、盐5克、老抽5毫升、白砂糖10克、水淀粉15毫升、油300毫升四喜
还有一个月就要过年了，每逢过年就喜欢图个热闹，图个喜庆，那四喜丸子绝对是你家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，四喜丸子就是四个大肉丸子，里面加入了自己喜欢的配菜，但它有着非常美好的寓意，分别寓意着福、禄、寿、喜，这个四喜丸子不仅是年夜饭桌上受欢迎的一道菜，平时在婚宴上也是有四喜丸子的
据传，四喜丸子的菜名起源于唐朝，张九龄中头榜后，厨师献上的吉祥菜肴。一喜头榜题名，二喜成家完婚，三喜做乘龙快婿，四喜合家团圆。四枚色香味俱佳的肉丸寓人生福禄寿喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，是孔府宴席的重要菜品，更是经典的中国传统名菜之一。
