老北京鸡肉卷分类：小吃，饼 作者：塞北主妇 创建时间：2011-07-19 10:52:22 描述：这是肯德基里最适合中国人胃口的食物里。正好有头天包饺子剩下的一块面，做老北京鸡肉卷的面的和法点一勺“酵母”使你烙的饼既劲道又不发厥——熏肉卷饼。
老北京的鸡肉卷~~~“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味。让我们看看怎么做吧！
1. 准备食材2. 鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀3. 倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟4. 面粉倒入适量水5. 和好拽成小块抹点食用油继续和圆6. 擀成薄薄的圆饼7. 鸡肉粘蛋液8. 鸡肉粘面包糠9. 锅内油温不宜过热10. 两面炸匀11.
【到家名厨】：夏天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖【今日招牌菜】：周庄特色万三蹄膀、大黄鱼烩海白虾、老北京鸡肉卷、草莓酱【今日看点】：不用炒糖色就能做出色泽红亮、肉质软糯的肘子，夏大厨加入了何种神秘食材？黄花鱼真的是越黄越好吗？
肯德基里的老北京鸡肉卷，自己在家就可以做，香酥可口，营养美味，简单卫生，再也不用去买了。想想自己以前过暑假，爸爸妈妈每天要上班，我就到奶奶家度过暑假，每天睡到自然醒，吃零食，看动画片，约小伙伴玩耍，假期过了一半才想起来还有好多的作业没没有做。
材料：鸡胸肉250克，料酒，生抽，盐，炸鸡粉，鸡蛋 色拉油，大葱，黄瓜，生菜，甜面酱，美之享卷饼做 法：1 鸡胸肉洗净切长条2 加入盐，料酒，生抽，盐腌制30分钟3 腌制好的鸡胸肉里打入一个鸡蛋，用手抓均匀4 两面均匀的滚上一层炸鸡粉5 锅里放油，油温热后放入鸡肉下去炸，炸至金黄
“拳打南山肯德基，脚踢北海麦当劳”下篇：自制肯德基老北京鸡肉卷追加修改(2015-06-15 23:09:08):前期腌肉的时候，吃的口轻的或者肉腌制的少得话 可以少放点盐。比如3 4 勺 10勺可能会咸。。好吧，吃货们。下篇来了，我们继续破老北京鸡肉卷吧。
材料鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水做法1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
作为一名土生土长的山东人，我经常做喜饼、火烧、手抓饼，单饼，也包括汉堡胚，最大的好处就是，早上夹上生菜、火腿片、煎蛋或者鸡柳，配上一杯奶，就是一顿丰盛的早餐。肚子饱饱，营养满满，一家人吃的也是有滋有味。所以生菜家里也是常备菜，连浩童鞋也非常喜欢。
说起“老北京鸡肉卷”很多人就会想起肯德基，今天我做的鸡肉卷和正宗的当然会有差别，但自己在家做不用教条，只要味道深得家人心就是成功。经过烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，涂上的甜面酱，实在是一种大鱼大肉都比不过的美味。
