跟我一起来看看吧：做法1：香煎小银鱼食材：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克做法：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎
银鱼，一直以为是遥远的海洋产品，原来河南南阳的水库就盛产，网购就能买一切来尝鲜。以前朋友送来银鱼都是干货居多，多给孩子当辅食，现在网购的确却是冷冻新鲜的，唯一的缺点是腥气较重，但是做好之后却脱胎换骨，香酥下饭，仿佛是另外一种食物。
2,锅中加油，油可以适量多一点，先将银鱼倒入滑炒，炒到十秒钟左右银鱼微微变白，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢的滑炒，让蛋液受热均匀，等蛋液快凝固的时候加入葱花，这样能增加菜品的香气，差不多再滑炒十秒钟左右加入葱段点缀一下，翻炒两下即可出锅装盘。
阳宗海开湖捕捞银鱼，味道鲜甜的美食如果没有好的烹饪方法，再好的食材也会被白白浪费。银鱼到底怎么做才好吃呢，记者帮大家请了两位大厨，教大家一炸一煮两种做法。鸡蛋炸银鱼，是银鱼最传统的一种吃法。在洗好沥干水的银鱼里，除了加入适量的淀粉、鸡蛋之外，在搅匀前还需要加入适量的油。
#新作者扶植计划 第二期#我是@围裙妈妈美食银鱼很有营养，鸡蛋又是每天必吃的食物，这两者搭配简直是强强联合。正常的新鲜银鱼，或者化冻后的银鱼，是自然弯曲的状态，看起来是乳白色；从水里捞起一条银鱼后，放在手指上，鱼体软软的，并且下垂，显得挺拔的样子，并且不粘手。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。春季是最适合吃淡水鱼的季节！春季一到，水中的鱼儿就开始活跃起来了，这个时候的鱼类，经过一冬的休息，体内囤积了丰厚的脂肪，鱼肉中所含的氨基酸、蛋白质等营养物质也是最全面的，所以春季是吃鱼的好时节。
昌邑市餐饮高级技师 陆晓辉:潍河银鱼是我们潍河特有的一种银鱼，它不同于海银鱼，也不同于淡水银鱼，因为它主要在潍河入海口，在辛安庄那个地方，一种淡水和海水交融处生长的，因为它水质，包括它生长的环境，造就了这种银鱼特有的口感。
原料：小银鱼20g，茄子500g，剁椒酱50g，小香葱30g，蚝油5g，料酒5g，蒸鱼豉油20g，花生油50g。制作过程：(1)将小银鱼去掉杂质，清洗干净，控净水分；小香葱洗净后切成小丁，分别放入配菜盘内待用；(2)将茄子洗净，切成1.
