导语:酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱，保证酱香浓郁，不腥不柴很入味。牛肉无论在什么季节都备受欢迎，尤其是在饭店吃了正宗的酱牛肉后，那个味道一直回味无穷，要是自己在家做酱牛肉那就更美味了，打开家里的冰箱随时都能吃到。
这几天全国都在降温降雪，注意保暖，但一定要吃好，肉类少不了，今天给大家分享怎样在家做酱牛肉，只要记住以下这三点，保证做出来的酱牛肉醇香入味，色泽酱红，油润光亮，酱香味浓郁，肉质鲜美，不散不柴，这是我早上买的牛腱子肉，总共花了160多元。
我是小松厨房，儿子喜欢吃牛肉，牛肉含有高质量蛋白质、氨基酸，长肌肉、增强肌力特别好。今天给他做一道“酱卤牛腱子”也就是牛的小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少，吃起来口感爽劲，有嚼劲。“牛腱子”牛的四蹄上段的部位，肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。
新的一年马上就要到了，我们即将迎来牛气冲冲的牛年，既然是牛年，年夜饭不吃点牛肉，怎么牛的起来呢，今天，阿南就和大家分享一道酱牛肉的做法，酱香浓郁，肉质Q弹，好吃又入味，不管是喝酒还是配饭，都非常的不错。
所需食材:牛腱子肉1350克 大葱1根 姜20克 大蒜5瓣 桂皮1块 八角2个 红干椒6个 香叶2片 冰糖15克 生抽2汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 黄豆酱2大匙 蚝油1汤匙 鸡精2克 盐适量 热水适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 十三香少许。
每年的年夜饭，我家的桌上总是少不了酱牛肉。酱牛肉不仅好吃，而且做法也简单。过年用来招待客人也非常有面，而且做一次，可以放好几天，吃的时候也非常方便。很多朋友不会做酱牛肉，觉得酱牛肉做起来很麻烦、其实只要掌握了诀窍，就能做出比卤菜店还好吃的酱牛肉。
说到过年餐桌上的硬菜，那一定非酱牛肉莫属了，小时候能吃上酱牛肉是一件非常不容易的事，现在生活条件好了，随时都能吃到，但是正宗的味道却很难吃到。老祖宗传下来的酱牛肉秘方，牛肉香嫩有嚼劲，做法简单只需3步！
