说起面条，那可是北方人最喜欢吃的一种面食了，超市里有干面条，也有湿面条，那么他们有什么区别呢?面条一般是用机器直接制作出来的，效率也是非常高的，而湿面条一般是由人工制作而成的，也被称为手工面，因为人力有限，所以它的量也是比擀面条的少，价格也会比干面条贵。
阅读本文前，请您先点击上面的“关注”，这样您就可以继续免费收到最新文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。你们是小编前进的动力哦。每天一点点进步，分享彼此的欢乐！一碗面条看似简单，却是城市最朴实的一面。它是师傅的手艺，是游子的乡愁，是中国饮食文化的精髓。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?煮面条的正确顺序应该是这样的，要等水煮开了然后再煮面条，煮面条的时候煮滚了然后再加入一些凉水，继续煮开，这样煮的面条筋道又爽滑。
面条想必大家都不陌生吧？可你知道面条是从何时被叫做“挂面”的吗？今天我们就来说说挂面的由来。下面就让小编带大家一起来了解吧。中国作为典型的农业大国，素来就有“南米北面”的说法。所以在北方，方便面、挂面等更是大行其道。而我们勤劳智慧的中国人民早在唐代便已经在食用这种“快餐”。
煮面条，水开直接下面对吗?记住3点，面条爽滑筋道，不粘不起坨。煮面条很简单，人人都会，就是水煮开后下面，然而每个人煮的都不一样，有的爽滑筋道，有的软绵发黏，粘连在一起，还有的都没煮熟，还是夹生的，说明煮面条也不是那么简单。
潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，是当地特有的特色传统面食。 用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。
“碗中天地宽，面里扭乾坤”，这句话道出了面的精髓。关于面条，中国已经有几千年的文化，而各种面条已然成为许多城市的美食地标，比如武汉的热干面、老北京的炸酱面，兰州的拉面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆小面，内蒙古的焖面，福建的沙县拌面以及我们东北的冷面等等，北方的“上车饺子下车面”更凸显了面条的重要性。
手工挂面是一种传统的汉族面食，以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。
