参考资料：[1]王敏.排骨焯水有门道.《农村新技术》. 2022年第5期67-67，共1页[2]张洵.这些蔬菜吃前要焯水.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2020，(11)[3]赵亮.焯水，各种食材都有要领.决策探索.2020， (23)[4] 黄庆习.焯水这一步不能省.
前段时间某地出现了好几例，因为食物处理不当而引起的内脏损伤事件，这几名患者在食用马齿苋的时候没有焯水而直接炒，结果引发了肾损伤，为什么没有焯水会造成这么严重的后果？有哪些食物食用时也需要注意这个问题呢？
【来源：内蒙古日报】在日常饮食中有些食物虽然营养丰富如果在烹饪前不进行适当的处理就可能隐藏着健康风险近日，浙江宁波61岁的李先生就因一盘菠菜而付出了惨痛的代价一盘蔬菜让他肾功能损伤严重浙江宁波的李先生因急性肾损伤就医，他原本就有慢性肾脏病但之前稳定。
最近好多新鲜的蔬菜上市，虽然满足了咱们的胃，但如果吃不对却反而伤身！比如最近常吃的马齿苋，吃前一定记得焯水。暖暖还记得之前看新闻，好几例因为吃马齿苋不焯水导致急性肾损伤的病例，赶紧叮嘱家里人，再懒也别省这一步！
