受访专家:成都中医药大学附属医院 营养科主任 晏宜有这样一道菜,它的功效在民间流传甚广。听说既能补肾温阳、益肝健胃,又能行气理血、润肠通便……还被称为“洗肠草”、“起阳草”,足以见得人们对它的喜爱之情。它就是几乎每个人都吃过的——韭菜。
虽然最近广东气温飙升到30℃仿佛已经快进到夏天但早晚温凉的天气也证明我们没有在过假春天除了进行登高望远、踏青郊游等活动以体验初春的快乐其实在家里就可以轻松尝春比如,将它吃进肚子里▼所谓“二月韭菜”据我院营养科潘永主任中医师介绍韭菜不仅功效多多还正当时令市民们记得将它安排到最近的菜
俗话说“春韭一束金”,初春时节的韭菜最是鲜嫩可口,韭菜味儿最浓郁,被誉为“春菜第一美食”。而且它营养丰富,有助于升发阳气,正符合当下的养生需求,爱吃韭菜的朋友们可千万别错过!春天吃韭菜,好处多多韭菜辛温,入肝经、脾经、肾经,不仅好吃,更是难得的养生菜!
夜雨剪春韭,新炊间黄粱——转眼间,又到了吃韭菜的好时候。虽说韭菜四季都有,但一年四季中还得数春季的韭菜最为鲜嫩可口。尤其是初春的韭菜最早感受到春季升发的阳气最为肥嫩。春季韭菜最养阳中医素有“春夏养阳”之说。一方面是因为春天气温冷暖多变,所以需要保护阳气。